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七草粥とスナップエンドウ

2021.01.13 (Wed)


先週水曜日(1月6日)の夕ご飯は、七草粥にしました。


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●七草粥


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みじん切りにして、油を敷いたフライパンで炒め、醤油、塩、酒を
入れて炒めました。トッピングとして利用。

みんなの食べる時間がバラバラなので、粥でなく、簡単リゾットにしました。


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鍋に ご飯、コンソメ顆粒、塩胡椒、酒、水、加熱したスナップエンドウ・
ベーコンを入れて煮て、チーズ、牛乳を入れて煮て、チーズ、
七草炒めをトッピングしました。
それぞれ食べる時に作りました。

スナップエンドウは、ブロともの みやっちさんが育てたスナップエンドウ。


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きれいな緑、さやの張りもよく、ふっくらとして見るからにおいしそう。

このスナップエンドウを使って、あと2品作りました。



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●スナップエンドウ入り卵焼き
 下処理し、カットして下味をつけて加熱したスナップエンドウを冷まし
 卵液で包んで焼きました。

●スナップエンドウ炒め
 レンコンを焼き、下処理したスナップエンドウ、シャウエッセンを焼き
 マヨ、醤油、酒、塩胡椒を入れて炒めました。
 プリッと仕上がりのスナップエンドウ、たまりません。

その他は、いただきものの黒豚の焼き豚。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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