Mie's おうちご飯

　　　　　　　　　水曜日の夕ご飯です

　　　　

　　みんな食べる時間がバラバラだったので、定食風にしました。
　　食べたかった牛すじをいただいて、にっこり

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　　　　　　　　　　● 牛すじの卵とじ丼


牛すじを煮て、アクが出てきたら、水洗いし、適当な大きさに切り、
長ネギの青い部分、生姜、酒(今回は芋焼酎)、みりん、醤油・水で
2時間煮ました。



冷めたら冷蔵庫に入れて冷やし、固まった脂を取り除きました。
ご飯に、人参、水菜をのせて、スタンバイ。



小さなフライパンに1人前の牛すじ・煮汁・玉ねぎを入れて煮て、醤油で
味を調えました。玉ねぎに火が通ったら、卵を入れ、ご飯の上へ。


　　　　　　　
　　　　　　　斜め切りした わけぎを散らしてできあがり

ふわっとした卵に、プルンとした牛すじ、煮汁のしみ込んだご飯、
よいコンビネーションでした。




　　　　　● 味噌汁　　　　　　　　　　　● マカロニサラダ
　
　　絹揚げ・大根・人参・ねぎ　　　　　　　　枝豆・人参入り


　　　　● 酢味噌和え　　　　　　　　　　　　● 焼オクラ

わけぎ・サニーレタス・酢味噌　　　　軽く塩ゆでして、オーブンで
添え物・・・ミニトマト　　　　　　　焼きました。


● 枝豆


念願の牛すじ。おいしかった～
まだ少し残っているので、どうやって食べようか、ワクワク


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　　　　　　　　　　　子どもの夕弁です

　　　　　　　


以上、本日2回目の更新でした。


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