Mie's おうちご飯

日曜日の夕ご飯は、熊本ラーメン名店大黒焦がしニンニク入りとんこつスープ


2～3分で茹であがる麺と、特製のスープ付き。


　　　　( 特製スープ ) 　　　　　　　　　　　(トッピング)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　人参・煮卵・焼き豚・ネギ



特製スープを開けたときから、焦がしニンニクの香りがプ～ンとしてきて
お湯を注ぐとさらに香りました。麺はごく細、バリカタで仕上げました。

ラーメンのお友は、炒飯。

　　　　　　　


そして、ラーメン・炒飯ときたら・・・餃子かな。
今回は、久しぶり皮も作りました。


強力粉・塩・水を合わせて捏ね、オイルを足して生地がなめらかに
なるまで捏ねて、3cmほどの棒状に成形し、2時間寝かせました。


タネは、豚バラ肉をフードプロセッサーにかけ、ミンチにして捏ね、
キャベツ、玉ねぎ、ネギ、塩、酒と混ぜ合わせました。
餃子生地は、とうさんが麺棒で成形してくれました。
「久しぶりだなぁ～」と最初の一枚は、少し苦戦していましたが、
その後は、スムーズ 　さすがぁ～ 器用ですね。
私は横でタネを包むだけだったので、楽チンでした
全部包み終えたら、焼いて、できあがり。


皮がもちっとしていて、おいし～。あ～、水餃子もたべたかったな～。

これは、チーズ入り餃子　↓

　　　　　　
これもまた、いいな～。　あ～、揚げ餃子も食べたくなってきたな～。

この次は、餃子だけの餃子パーティーっていうのもいいな。
次も、とうさん、手伝ってくれるかな～



以上、本日2回目の更新でした。


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　最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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