Mie's おうちご飯

　　
昨日の夕ご飯は、小イワシのオイル煮を使った献立にしました。


■小イワシのオイル煮のグリル
厚手の鍋に、オリーブオイル、ニンニク、ローズマリー、塩、胡椒、
下処理した小イワシを入れて、約20分弱火で揚げ煮にしました。
　
耐熱皿に、加熱済みのジャガイモ・玉ねぎ・ブナピー、
小イワシ、もやし、赤ピーマン、トマト、コーン、小イワシのオイルを入れ、
塩胡椒で味をととのえた後、200度のオーブンで約20分焼きました。

　　　
オイルが野菜全体に行き渡り、おいしかったです


■お好み焼き風(小麦粉不使用)
千切りキャベツ、ネギがしんなりするまで炒め、塩、胡椒で味付けし、
溶き卵を全体に回しかけて、蒸し焼きにしました。
仕上げに、天かす、ソース、ケチャップ、マヨ、青のりを
　
ダイエット中によく食べていた一品です。こんなにソースはかけられなかったけど


■小イワシのオイル de パスタ
ニンニク、小イワシのオイルを炒め香りがでたら、ベーコン、玉ねぎを炒め、
塩胡椒で味付けし、茹で立てのパスタと絡めました。

今回は、細めのパスタ麺を使ったので、特にソースが絡んで
おいしかったです

■お豆腐コーンバジルパン
中学生の子どもが、レシピを見ながら一人で作りました
お豆腐160g、小麦粉140g、砂糖20g、ベーキングパウダー4g、卵１個、
コーン、バジル、レモン汁小さじ1、パルメザンチーズ、塩、胡椒を混ぜ合わせ、
170度のオーブンで約30分焼きました。

焼き上がり、3時間後にいただきましたが、ほどよい固さで
おいしかったです


　　　　　　今日の空　　　　　　　　　　今日のひまわり
　

これなあに?

今朝キノコのようなものを発見。
土を足したから? 土に何か混ざっていたの? 　もう少し観察してみる?


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