Mie's おうちご飯

火曜日によっちママさんから、珍しい野菜が届きました。

　　　　　　
　　( 野菜の一覧は → こちら よっちママさんからの野菜箱 )

　　　さっそく、この日の夕ご飯で使わせていただきました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

パープルホープインゲンは、軽く塩ゆでしました。


みるみるうちに綺麗な紫から、緑へ。
味は、普通のいんげんより、肉厚で濃厚な感じでした。


赤いおくらも塩ゆでしました。


こちらも、赤から、緑へ。　しっかりとした食感でした。


　　　　　　　
バナナピーマン( 写真左上 )も塩ゆでしました。少し、辛いピーマンでした。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

オーブンで野菜を焼きました。



◆ 緑ナス
　　皮をストライプ状に剥き、輪切りにして塩水につけ、軽く塩をふって
　　焼きました。焼き上がり前にチーズをのせました。
◆ じゃがいも
　　左の写真上から メークイン・男爵・インカのめざめ。塩をふってチンし
　　軽く塩をふって焼きました。
◆ うすむらさきなす / 白なす ( 各半本 )
　　縦半分にカットし、塩水につけ、皮の表面に切れ目を入れて、軽く塩を
　　ふって焼きました。
　　　　　　
　　　　　　　

◆ 緑なすチーズは、ナスもチーズも溶けるような感じでした。
◆ じゃがいもは、それぞれの食感を楽しみました。インカのめざめは、
　サツマイモの甘さ控えめのような感じでした。とうさんは、栗に
　似ているなっ～て、言ってました。
◆ うすむらさきなす / 白なすの身は、とろ～んでした。

オーブン焼きに使わなかったうすむらさきなす / 白なすは、
豆板醤・酒・醤油で炒め煮にしました。
　　　　　　　　

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

塩ゆで野菜、オーブン焼き野菜は、そのまま食べたり、タルタルソースで
いただきました。

タルタルソースは・・・


かくらなんばん1/4個は、みじん切りにして塩もみ。
白きゅうりは、皮をむいて、みじん切りにして塩もみにしました。


潰したゆで卵、かくらなんばん、白きゅうり、マヨ、酢を入れて混ぜ
合わせました。

かぐらなんばんのほんのり苦い味と、白きゅうりのしゃきしゃきが、
タルタルソースにぴったりでした。

子どもたちは、バナナピーマンに、タルタルソースをたっぷり詰めて
食べていました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

緑ナスは、醤油・酒・みりん・だし汁で炒り煮にしました。



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

チャリティーミニトマト
　　　　　　　

　　　　　　　　皮のしっかりしたミニトマトでした。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

主食は、鯛飯 ( モクモク手作りファーム )



　　　　　　　


〆は、鯛茶漬けにしました。白きゅうりの醤油漬けといっしょに。

　　


大満足の夕ご飯でした。よっちママさん、ごちそうさま～


　　　　

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今日のお祭りの準備は、雨が降ることなく順調におわりました。
明日は、出店の おねえさん おばちゃまになります。


以上、本日2回目の更新でした。


参加中です。ぽちっをお願いします。
　最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
　

関連記事

• ポテト田楽味噌グラタン (2011/11/25)
• トンカツ & よっちママさんからのお野菜 (2011/08/26)
• よっちママさんのお野菜 de 夕ご飯 (2011/08/25)
• よっちママさんからの野菜箱 (2011/08/23)
• 白ナスの焼きびたし (2011/06/28)