Mie's おうちご飯

　　　　　　　　　休日の夕ご飯です

　　 　

　　　塩麹味噌漬けスペアリブといろいろ・・・作りました。


　　　　　　　● 塩麹味噌漬けスペアリブ


豚肉スペアリブを塩麹と味噌に6日間漬け、塩麹たちを取り除き、
フライパンで表面を焼き、天板→オーブンシート→網→スペアリブを
のせました。


オーブンで、全面を焼いてできあがり。ちょっと目を離したら、少し焦げ目
多めになってしまった。

　　　　　　　
お肉の骨離れはとてもよく、お肉はやわらか。小学生は、最後まで
骨をしゃぶっていました。

　　　
　　　　　　　　　　　　● 焼き野菜

　　　　　　　
スペアリブを焼いたときに出来た油で、長芋・えのき・シメジを焼き、
醤油・みりん・酒を絡ませ、ネギと糸切り唐辛子を散らしました。
長芋のサクッという食感がたのしかったです。


主食は、日田風焼きそば。購入していた最後の一つ。


具材はシンプルに長ネギにしました。
独特な麺の食感、たのし～。2人前を作ったのですが、すぐになくなって
しまいました。


「生」春巻きの皮でおつまみを作りました。

　　　　　　　
この皮は、生でも食べられる皮。最初お肉を巻いて食べようかと思ったの
ですが、お肉は、かぶりついた方がおいしいかと思い、生春巻きの皮は別の
料理に使うことにしました。


　　　　　　　● 生春巻きの皮でピザ風


生春巻き皮をカットして、三層しました。( それぞれマヨを塗りました。)
一番上には、ケチャップとチーズ。オーブンで焼きました。
パリッとした食感、たのしかったです。

　　
　　　　● 生春巻きのくるくるロール焼き


生春巻きの皮→マヨ→ベーコン→ケチャップ→チーズをのせてくるくるっと
巻き、カットし、爪楊枝でとめてオーブンで焼きました。
その他は、生春巻きの皮→マヨ→ケチャップ→ベーコン→チーズ→
生春巻きの皮でくるくる、生春巻きの皮→マヨ→チーズ→生春巻きの皮で
くるくる。


　　　　　　　
表面かりっ、中はチーズがとろ～でした。
みんなが取り合って食べていました。「またすぐに作ってね」との
言葉をいただきました。

以上、本日2回目の更新でした。


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　最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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