Mie's おうちご飯

　　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　


おからを使って2品作りました。そして、テレビ番組でみたレモン炒飯を
作ってみたくて、TRYしました。

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　　　　　　　　　　● おから入り餃子


キャベツ・人参・ネギ・塩を混ぜ合わせ、よく練ったミンチと合わせました。
おからを入れてさらに混ぜ合わせて、包んで焼きました。
( フライパンの中央が空いたので、キャベツとタネを重ねて置きました )


おからが旨味をすって、タネ全体を1つにまとめてくれました。
食べごたえがあるのですが、胃もたれ無しでした。

私たちの餃子は羽根付きに、後から焼いたとうさんの餃子は、
カリッとバージョンにしました。
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　　　　　　● おからのピリ辛、豆腐のせ


おから・ミンチ・玉ねぎ・人参・豆板醤・醤油・酒・みりん・塩・水を
入れて炒め合わせました。


豆腐におからのピリ辛をのせて、チーズをのせてオーブンで焼きました。

　　　　　　　
プルンとした豆腐にピリ辛のタレ。豆腐とおからの相性はばっちりでした。
チーズのとろ～りがたまりません。


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カボチャの小鉢2つ。

● みかんちゃんちでみたカボチャ　　　● カジキのオイル煮とカボチャ

チンしたカボチャを潰してマヨと　　　　カジキのオイル煮のオイル・
生姜と和えました。　　　　　　　　　　カジキ、マヨ、塩、コショウを
夏向きのカボチャに変身。　　　　　　　カボチャと和えました。
みかんちゃん、ごちそさま。


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　　テレビでみた、レモン入り炒飯。やっと作ることができました。

　　　　　　　

　　たしか 普通に炒飯を作って、最後に、酢とレモンの皮を入れる
　　というもの だったと思う。

酢とレモン皮を入れて味見したあと、自分の好きな感じの味に微調整
しました。( こってり味に作った炒飯に合うようです )
爽やかな炒飯、おかずと一緒に炒飯を食べるというより、最後の〆に
いいなぁと思いました。

以上、本日2回目の更新でした。


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