Mie's おうちご飯

　　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　　

中学生の子どもが作ってくれたカレー & ポテトサラダが残ったので、
リメイクしました。


　　　　　　　● カレードリア 豆腐もやし豆乳ソース

残ったカレーにご飯をいれて炒め合わせ、耐熱皿へ。
粗くカットしたもやし・潰した豆腐・片栗粉・油を炒め合わせ、豆乳・
鶏ガラ顆粒・塩・酒・胡椒・カレーパウダーを入れて混ぜ、とろみが
ついたら、耐熱皿へ。粉チーズ・パン粉をのせてオーブンで焼きました。


焼き上がったら、パセリとパプリカを散らしてできあがり。

ソースにカレーパウダーを使ったので、ご飯との相性がよかったです。


次は、ポテトサラダ。こちらは、野菜のディップに変身。

ポテトサラダ、半熟ゆで卵をフードプロセッサーにかけ、塩・酢・マヨで
味を調えました。
野菜は蒸し焼きにしました。サツマイモ・アスパラ・おくら。

　　　　　　　　　
ポテサラディップと納豆ひしおでいただきました。
サツマイモは、納豆ひしおと合うかしら? と思いなから食べてみたら、
おいしかったので、びっくりしました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ナスを使ったお料理を一品作りました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　 　
ナスをカットして塩もみし油をコーティングしてから焼きました。
(醤油・酒・みりんで味付け)


中学生が作ってくれたお料理は完売しました。
林間学習日までに、野菜をカットする課題があるそうです。
野菜をカットしてもらって、何を作ろうかしら


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　いつもブログを見てくださって、ありがとうございます。



< 追記 >
■ あひる課長さん、記事リンクをしてくださいました 　
　 　　　納豆ひしお考察「炒飯」
　納豆ひしお(麹・醤油・納豆を同量混ぜて寝かせたもの)で、
　納豆炒飯ならぬ、納豆ひしお炒飯を作っていました。これは、
　私も一度試してみなければなりません。

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