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ヘレカツ丼弁当

2011.06.08 (Wed)

     昨日とうさんお弁当です

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前日のカツカレー棒で使用したヘレ。ヘレカツにしておきました。
この朝は、楽チンとおもったけれど、お弁当で2回、朝ご飯で3回、
ヘレカツ丼作りをすることに。。。いつもより手間がかかりました


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つゆは、前日の揚げ茄子のつゆを多めに作っておいたものを使用。
玉ねぎ・長ネギ・つゆを煮て、カットしたヘレカツ・卵を入れ、火をけして
みつばをたっぷり入りました。


          中学生お弁当です

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お弁当の方の卵は、ややしっかり火を通しました。
ちょっとだけ見えているおかず(ミニトマトの前)は、茄子を酒蒸しし、
醤油・チーズで軽くいため、みつばを合わせたもの。
朝ご飯にも出したのですが、好評でした


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お飯亭 -omeshitei-のはるじさんが、以前作ったきんぴらの卵とじ丼を
 Mieさんのきんぴら丼と命名して、作ってくれました

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