Mie's おうちご飯

　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　　
　　　ちょっとお疲れ、そんな時に限って多忙だったこの日。
　　　夕ご飯は、塩麹さんに助けてもらいました。

　
きすのうろこと内臓をとって、三枚におろしました。ラップの上に
塩麹を薄く伸ばしておき、その上にきすを並べました。

　
その上に塩麹をのせて、ラップで包み、冷蔵庫で、2時間置きました。
( 写真右は、2時間後 )


もやし→きす→もやしをのせてオーブンで焼きました。↑ 焼き上がり

　
↑ 大皿にうつして、ネギを散らしました 　　↑ 1人前。野菜を添えて

引き続きオーブンで、ぐるぐるウインナー(モクモク手作りファーム)を焼きました。

　　　　　　　　


ご飯は、わかめご飯。
　
わかめを水洗いし、水に入れて戻して、水分を切って、カットしました。

　
炊きあがる10分前にわかめを入れました。(写真左は、炊きあがり直後)
ご飯とわかめを混ぜ合わせ、塩味の確認をしてから、お茶碗へ。

まぁ・・・おいしい。昔懐かしい、わかめごはんのできあがり。


　　　　　　　　　　　　　● お汁
　　　　　　　
きすの骨を焼いて出汁をとりました。塩・酒・みりん・醤油で味付け。
具は、とうふ・卵・わかめ・ねぎ。


おまけ・・・きすの真子は少しだけなので、とうさんにプレゼント。

　　　　　　
　　　　　　　とうさん、にんまり でした。

以上、本日2回目の更新でした。

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