Mie's おうちご飯

　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　　　
　もしかしたら、とうさんと一緒に夕ご飯がたべられるかも? と
　思い大皿料理。でも、はずれでした

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● あひる課長さんの「キャベツのドイツ揚げ」つくれぽ。
　　　　～ アレンジしちっゃたけど編 (カレー味 ) ～

あひる課長さんが、キャベツとソーセージをかき揚げにしていました。
サクッとしていて、とってもおいしそうだったので作ってみました。
・・・いつものごとく(?) アレンジしちゃいました。このお料理の由来、
オリジナルレシピは、あひる課長さんのブログでどうぞ。


キャベツ・ソーセージに軽く片栗粉をまぶし、カレーパウダーを入れて混ぜ
衣 (小麦粉・ビール・ベーキングパウダー) を合わせて揚げました。

　　　　　　　
内緒で、揚げたてを 食べて 味見していたら中学生に見つかっちゃった
ふたりでこっそり、揚げたてを堪能。サクッ。。。揚げたて最高。

衣のサクサクッ、キャベツのサクッ、ソーセージのプリっを楽しみました。
あひる課長さん、ごちそうさまでした。

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　　　　　　　　● 塩麹漬け手羽先 リピ
この前食べた塩麹漬けの手羽先揚げを食べたいと、子どもたちが言うので、
「 買いに行ってくれたら作るよ 」と言ったら、中学生が買い出しに行って
くれました。そして漬け込むこと、1日半・・・食べ頃になりました。
今回は、「揚げ」と「焼き」にしました。

　　　　　　　
　　　手羽先を塩麹に1日半漬け、塩麹を取り除きました。

　　　　　　■ 揚げ　　　　　　　　　　　　　　■ 焼き

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　魚焼きグリルで焼きました。

「揚げ」は、カレー粉入りのかき揚げのあとに揚げたので、ほんのりカレー
風味になってしまいました。外パリッ、中じゅわ～。
「焼き」は、塩麹の活躍が楽しめる味。やさしい塩味。そして、全体的に
プリッと感大でした。

一度に2種類の手羽先が食べられてよかったです。

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　　　　　　　　　　● おにぎり 4種類
手羽先を食べながら、ご飯が食べられるように、おにぎりにしました。

　　 　　　
塩むすび、ごま塩、菜めし、菜めし+ゆかり　　↑ 家族が好きな菜めし

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用意したものを大皿盛りつけて・・・

　　　　　　

お野菜を用意しました。

　　　　　　　

とうさんが帰って来る気配がないので、一人分ずつ、好きなのを選んで
お皿に盛りつけました。

　　　　　　　

そして、は～い、本日2回目の集合写真。

　　　　


以上、本日2回目の更新でした。

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