Mie's おうちご飯

　　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　　

　中学生のリクエスト、キャベツたっぷりの焼売を作りました

　
　　　　　　● キャベツたっぷり焼売
　　　　　　　


捏ねたミンチ・よく水切りした豆腐・新玉ねぎ・味噌を混ぜ合わせ、
エシャロットも加えました。焼売の皮でタネを包み、敷き詰めた
キャベツの上に並べて、酒蒸しにしました。食べる時は、旭ポン酢で。

焼売をみた中学生は、「 おっ、リクエストしたやつだぁ～ 」と大喜び。
一口頬張り、目を閉じて味わって食べていました

豆腐入りで、ふわっの焼売、キャベツは、春キャベツで柔らかでした。

　　　　
　　　　　　　　　● ピリ辛ご飯
　　　　　　　


オイルにニンニクを入れて香りがでたら、少し焦がした豆板醤・
コチュジャンと混ぜて、ミンチ・軽く潰した水煮大豆・砂糖・酒と炒め、
醤油で味を調え、最後にパセリをたっぷり入れました。


　　　● 煮大豆とひじき煮のツナマヨ和え
　　　　　　　

　
煮大豆・水戻し不要のひじき・人参を出汁・砂糖・醤油・酒・みりんで
煮て、冷めてから、ツナ・きゅうり・マヨと和えました。

これを、ピリ辛ご飯にトッピングすると、マヨ & 醤油の味と風味、
きゅうりのシャキシャキが加わって、さらにおいしかったです


この日の小学生は、食べるのが早かったです
「 久しぶりに、中学生より早く食べられた 」と喜んでいました。


以上、本日2回目の更新でした。

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