ボージョレの日の夕ご飯
2017.11.23 (Thu)
先週木曜日(11月16日)はボージョレ・ヌーボーの解禁日。赤ワインにはお肉
かなと思って、夕ご飯はステーキにしました。
お肉屋さんのみすじステーキと米国産厚切り牛タン。
牛脂を溶かし、塩胡椒で焼き、酒蒸しし、余熱で少し置きました。
みすじはほどよい脂、クセは少なく、牛肉がちょっと苦手なトラちゃんも半分
ペロリと食べました。残り半分は、お肉大好きなミー坊へ。一枚半をペロリと
完食。牛タンは肉厚でしたが、筋切りが丁寧になされていて、食べやすい固さ
でした。
付け合わせは、牛脂で炒めたコーンを塩胡椒、醤油で味付けしたものと、牛脂
で炒めたもやし、ネギの醤油炒めでした。
その他は、レタスとベビーリーフ、ポテトフライでした。
ボージョレ・ヌーボーは、安めで売っていたものを買いました。
赤は飲み慣れていないので、ドキドキ。
旨味がぎゅっと詰まっている感じでした。
以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
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