Mie's おうちご飯

　　　　 　　　昨日の夕ご飯です

　　　　
イースターのこの日は、羊料理にしたかったのですが、ブロック5千円
ということで断念。フランス産のホロホロ鳥にしました
普通の鶏肉とあまり値段が変わらず、ほっ


　ホロホロ鳥モモ肉 ( 冷凍 )


鳥に塩をまぶし、ニンニク・タイムをのせて約1日おきました。
ニンニクとタイムをはずして、鳥をフライパンで焼き、焦げ目をつけてから、
天板へ。(天板には玉ねぎ・人参・長ネギを敷いておきました)


オーブンで両面焼きました。(約70分) 　　　　　　　　↑ 焼き上がり


↑ 鳥を焼いたフライパンにもやしを入れ、塩・胡椒・酒で炒めました。
皿にそのもやしをのせ、鳥を置き、水菜とサニーレタスを飾りました。

付け合わせは・・・
● サラスパのバジルソース和え

フレッシュバジル+塩+オリーブオイル+パルメザンチーズを
フードプロセッサーにかけ、バジルソースを作りました。
サラスパを茹でて、混ぜ合わせました。

● マッシュドポテト ～チーズ味～

ジャガイモ・長芋を茹でて湯切りし、(弱火のまま)野菜を潰し、バター・
牛乳を入れて混ぜ、スライスチーズを入れ、塩・胡椒で味を調えました。
(長芋を入れたのは、増量のため)

● 椎茸と三つ葉のバルサミコ酢和え
　　　　 　
オリーブオイルで椎茸を炒め、塩胡椒で軽く味付けし、酒蒸しにして椎茸に
火を通しました。火を消して、三つ葉を入れてバルサミコ酢で和えました。

そして、できあがったのが　↓

　　　　　　　
　　　　　ポテトの上に、ミニトマトをのせてみました。

ホロホロ鳥モモ肉のお味は、くせもなく、濃厚な旨味でした
あ～、次は、鴨肉をたべたいな～


デザートは、
　　　　 　　
　　　　　　卵の形をした meiji ガルボボール 　おいしかった～　　　

　　　　　　　　　
そして、あわしま堂のあべかわ。本当は、「けいらん」という和菓子に
したかったのですが、売り切れでこちら。「けいらん」が食べたいです。
( けいらんの過去の記事は → こちら )

食事の後、イースターのしめくくりとして、エッグハントをしたのですが、
この続きは、次の更新で


以上、本日2回目の更新でした。

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