Mie's おうちご飯

先週金曜日の夕ご飯は、トラちゃんの好きなエビピラフを作りました。











　●エビピラフ

　ニンニクをオイルで炒め、玉ねぎ、
　人参、エリンギ、ベーコンを炒め、
　米(洗って、水分をよく切ったもの)
　を入れて炒めました。



　水、酒、コンソメ顆粒、塩胡椒、
　下処理したエビの殻を入れて
　炊きました。






　
　蒸らし時間の前に飾り用のエビを
　入れました。

　蒸らしが終わったら、エビの殻を
　取り除き、飾り用のエビを別皿に
　取り、全体を混ぜ合わせ、味見を
　して、少し塩をプラスしました。




　

飾り用のエビをのせ、ドライパセリをふりました。
ご飯の中には、エビは入っていないのですが、エビの殻からいい出汁が
でて、エビ味になっていました。





　●エビの湯葉巻き焼き

　
　

生湯葉に下処理したエビを巻き、紅塩をふり、油を敷いたフライパンで焼き、
粉チーズをかけて、パリパリの場所も作りました。
揚げたのも魅力的ですが、焼きもおいしかったです。






　マカロニを茹で、時間差をつけ
　シャウエッセン、みやっちの
　今日を振り返ってのみやっち
　さんのスナップエンドウを
　茹でました。





　
　マカロニは、ツナ、マヨ、塩
　胡椒と和えました。
　シャウエッセンといっしょに
　ボイルしたからか? おいしく
　仕上がりました。





　ボイルしたシャウエッセンは、
　切り込みを入れて、フライ
　パンでしっかり焼きました。
　手間はかかるけど、ボイル
　して、焼く方が好きです。





　ボイルしたスナップエンドウは
　オリーブオイルで焼き、塩胡椒、
　パプリカパウダーをふりました。
　シャウ効果? コクがプラスされ
　た感じでした。








以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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