Mie's おうちご飯

　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　　　
とうさんが出張のため、この日の夕ご飯は、「とうさんのいない日」
にしか食べられないもの(とうさんが苦手なもの)を食べました。
今回は、「かにとイクラ」

市場に食材を買いに行くと、キングサーモンのアラを発見。テーマとは
違いますが、かなり安かったので、買いました。

　　　　　　　


各場所ごとに焼きました。皮は、バリッとするまで焼きました。

　　　
↑ 骨のないところは、ラップをして冷凍しました。
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　　　　　　　● 鮭フレーク & イクラ丼
　　　　　　　　


焼いたサーモンの身をほぐして、鮭フレーク( 醤油・酒・みりんで炒める )
を作り、すし飯→ 鮭フレーク → イクラをのせました。
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　　　　　　　　● おかずプレート
　　　　　　　


オーブンで、グラタンコロッケ(かに入り)、ジャガイモ、チョリソー、
サーモンの焼いた皮(+塩)をグリルしました。
付け合わせは、スパサラ( かに風味スティック入り )・ベビーリーフ・
ミニトマト。
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　　　　　　　　● サーモンのアラ汁
　　　　　　　


水・酒・サーモンの骨を煮出して漉して、だし汁にしました。
具は、ジャガイモ・玉ねぎ・わかめ・ネギ。合わせ味噌使用。

サーモンのアラのお陰で、とっとも充実した内容となりました。
鮭フレークは、まだ残っているので、次の日も使えます


以上、本日2回目の更新でした。

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