Mie's おうちご飯

先週日曜日の夕ご飯は、ステーキでした。











　佐賀和牛のマルシン。(モモ)
　←美しいビジュアルにうっとり。

　大きいと嬉しいのですが、フライ
　パンに4枚並べられる小ささ


　



常温に戻したお肉に塩胡椒をして、片面を焼き、ひっくり返して、酒をふって
蒸し焼きにし、火をけして、そのまま置きました。



　


ほどよい脂身、やわらかい肉質。みんな無言で食べました。



付け合わせは、キャベツ、人参、もやし炒め。味付けは、醤油、酒、
コストコで買ったガーリックシーズニング、塩胡椒。






このシーズニングが好きなミー坊は、大喜びでした。




おかすは・・・



　● 厚焼き

　天海祐希さんの「Chef～三ツ星の給食～」
　(フジ)で見た厚焼き卵を作りました。
　卵白をメレンゲにしてつくるというもの。

　

　2個の卵でいつもの倍量近い大きさの
　厚焼き卵ができました。
　きめ細やかな生地で、びっくり。


時間があるときは、メレンゲにしたいなぁ。





　● 木綿豆腐焼き

　木綿豆腐の水気を切り、オリーブ
　オイルで全面を焼き、粉チーズを
　かけつつ、さらに焼きました。

　
　
　チーズ味の絹揚げ豆腐風の
　できあがり♪





その他は、梅干し、しば漬け、ご飯、阪急キッチンエールで買った
オニオンスープ。






久しぶりのしば漬けにとうさんのテンションアップ。こういうのも食べたかった
らしい。翌日の朝ご飯は、しば漬けとお茶漬けを堪能していました。




以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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