待望のコロッケ

2016.09.13 (Tue)


先週火曜日の夕ご飯は、北あかりで作ったコロッケでした。



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前日、ミー坊に「明日はコロッケだよ〜♪」と伝えたら、「え〜
明日、友だちと外食をしようと思っていたのに〜」とのこと。

しばらくして、外食の約束は、一日ずらしたと伝えにきました。
恐るべし、私のコロッケ。

ちなみに、友だちから「なんでコロッケで変更になるの・・・
と言われたそうですが、おいしんです、我が家のコロッケ



141_20160907114240312.jpg ジャガイモがたくさんある時
 だけ作るコロッケ。

 今回は、大好きな北あかりが
 手に入りました。2Kg箱。

 えっと、1.7Kg分ジャガイモの
 皮をむき、茹でました。



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前日の夕ご飯のミートパスタを作った時に取り置きしておいたタネに、
茹でて水分を切り、潰したジャガイモを合わせ、塩胡椒、醤油を入れて
味をみて、みりんを入れました。味付けは、ジャガイモの味が楽しめ
るぐらいの濃さの肉じゃが味。



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成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて揚げました。
揚げた順番は、最初にお弁当用のおかずを揚げ、ナスフライ、普通のコロッ
ケ、卵入りコロッケ、チーズ入りコロッケ、ハムカツを揚げました。



151_20160907114333ae2.jpg 一口普通のコロッケをパクッと頬張
 り、そのあとは、ブレンドソースを
 かけて食べました。久しぶりのコロ
 ッケは、うまうま。 
 ゆで卵入りも、好きです。

 チーズ入りは、モッツァレラにした
 のですが、好評でした。濃厚なので、
 最後の〆にしました。

 ハムカツの写真は撮り忘れました。
 (一枚目の集合写真にちらっと載っ
 ています)
 3連パックのハムの1パックを4等分
 して使ったのですが、ちょうど好き
 な厚さとミー坊に褒めてもらいまし
 た。
 


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155_20160907114402e76.jpg その他は、たっぷりキャベツ、土鍋
 ご飯、具だくさん味噌汁にしました。
 
 味噌汁の具は、子どもたちの好きな
 組合せ、ジャガイモ、玉ねぎ、人参、
 ネギにしました。ミー坊汁かけご飯
 にしていました。

 他の面々は、ご飯→キャベツ→ブレン
 ドソース→普通のコロッケ、卵コロッ
 ケ→ブレンドソースをかけて頬張りま
 した。

 
 この夕食で、2Kgあった北あかりは、
 ほぼ完売。






以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  ● 揚げ物  |  Comment(6)

Comment

Mieさんちのコロッケが美味しいのは手間のかけ方を見てれば分かりますよ(^_^)
ジャガイモにきちんと下味を付けるなんてすごいですね♪
うちの実家では、挽き肉と玉ねぎを炒めたタネにいろいろ味をつけてジャガイモと混ぜてました(^_^)
Mieさんちのコロッケを食べたらスーパーの作りおきのお惣菜コロッケ食べられなくなるかもですね😉
そしてやっぱり具だくさん味噌汁が美味しそうですo(^o^)o

あっ、ボクの料理は大したことないので、Mieさんには恥ずかしくてお見せできませんよ(笑)
やまさん |  2016.09.13(火) 19:50 | URL |  【編集】

おはようございます。
キタアカリ…わたくしも先日無人販売所でゲットしました。
わたくしはポテサラでしたけどね。
手作りのコロッケには憧れます。
わたくしの苦手とする料理の一つなんです。
失敗が何度か続いたので、今は自炊では作りません!
でも手作りは絶対に美味しいでしょう。
ほくほく感が伝わってきますよ。
さすらい |  2016.09.14(水) 04:48 | URL |  【編集】

やまさん さま

> Mieさんちのコロッケが美味しいのは手間のかけ方を見てれば分かりますよ(^_^)

ありがとうございます。
コロッケって、意外と料理工程が多いんですよね。


> ジャガイモにきちんと下味を付けるなんてすごいですね♪

ミンチにも味をつけているのですが、ジャガイモにも。
全部合わせて、肉じゃが味に。
塩胡椒だけだと、物足りないらしい。


> うちの実家では、挽き肉と玉ねぎを炒めたタネにいろいろ味をつけてジャガイモと混ぜてました(^_^)

いろいろ味〜楽しそうです。


> Mieさんちのコロッケを食べたらスーパーの作りおきのお惣菜コロッケ食べられなくなるかもですね😉

スーパーではコロッケは買わないのですが
食べたとして、1個かな。
スーパーでは、ミンチカツを買うことが多いです。
コンビニでも♪


> そしてやっぱり具だくさん味噌汁が美味しそうですo(^o^)o

ついついてね、いろいろ入れてしまいます。
今回は、子どもたちの好きな具にしたので
大喜びでした。


> あっ、ボクの料理は大したことないので、Mieさんには恥ずかしくてお見せできませんよ(笑)

いや〜、ちゃっちゃっとおつまみを作れる
ので、本格的な料理もお上手かと思います。

Mie |  2016.09.14(水) 07:46 | URL |  【編集】

さすらい さま

> おはようございます。

さすらいさん、おはようございます。


> キタアカリ…わたくしも先日無人販売所でゲットしました。

おいしいですよね〜きたあかり。
前は、10キロ箱を買っていたのですが
今回は、かわいく2キロ箱で。


> わたくしはポテサラでしたけどね。

いいなぁ、ポテサラっ。


> 手作りのコロッケには憧れます。
> わたくしの苦手とする料理の一つなんです。

え〜意外です。


> 失敗が何度か続いたので、今は自炊では作りません!
> でも手作りは絶対に美味しいでしょう。
> ほくほく感が伝わってきますよ。

手作りしたときは、3、4個は一度に食べます。
そして、翌朝も。
出来たては、ほくほく、翌朝は、冷蔵しているので
しっとりを楽しみました。
Mie |  2016.09.14(水) 07:57 | URL |  【編集】

おはようございます!
手作りコロッケは違いますよね~
市販のお弁当に入ってるのは食べますが
お惣菜としては我が家も買いません
ちょっと手間だけれど家族が喜んでくれるので作りがいがありますね
我が家も今、次女の旦那さんも来てるので
今晩コロッケしようかな~^^
ひまあゆ |  2016.09.14(水) 11:04 | URL |  【編集】

ひまあゆ さま

ひまあゆさん、こんにちは。


> 手作りコロッケは違いますよね~

味も違うし・・・一番は、使っている油の
新鮮さかな。


> 市販のお弁当に入ってるのは食べますが
> お惣菜としては我が家も買いません

コロッケ専門店や百貨店では、お気に入りの
お店があって、そこでは買うのですが、
スーパーでは。うちの近所のスーパーさん
イマイチなんです。お手伝いに行こうかな。


> ちょっと手間だけれど家族が喜んでくれるので作りがいがありますね

工程がたくさんありますよね。
私は、ジャガイモの皮をむくのが
一番面倒。なにせ量が量で。


> 我が家も今、次女の旦那さんも来てるので
> 今晩コロッケしようかな~^^

お〜ひまあゆさんちもコロッケ祭りぃ
かな。楽しみです。
Mie |  2016.09.14(水) 16:26 | URL |  【編集】

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