Mie's おうちご飯

　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　　

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

● 鯖棒寿司巻き
プーさんの満腹日記のメタボリックプ－さんが紹介していた
大阪府茨木市元町　鯖専門店『さばや』の『特撰鯖寿司』をまねっこ。
鯖の下のご飯が、巻き寿司のようにロールしている鯖寿司なんです。

実は、最初に鯖専門店『さばや』記事をみたのは、夏頃。(第1回目記事)
作りたいなぁと思っていたのですが、すっかり忘れていました
第2回目の記事がアップされたのを見て、作りたい気持ちが再燃
え～っと、似たようなものをつくりました


巻きす→ラップ→ごま→すし飯→のり→大葉→マヨをのせて巻きました。
(『さばや』さんのにはマヨは入っていません。中心はガリのようです)

　　　　　　　　
ラップをはずし、しめ鯖をのせて、再びラップして成形し、切りました。

すし飯をたっぷりにすると、お腹がいっぱいになってしまうので、
少なめにして巻きました。子どもたちには、いいサイズでした。

大葉でさっぱりとしている分、マヨでコクを。マヨ好きな子どもたちは
大喜び。とうさんの鯖棒寿司は、マヨ抜き。マヨもいいなぁって、
ご飯の部分にマヨをのせてました

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　　● まさぽ～さんのポン酢から揚げのまねっこ

おっさん弁当と簡単レシピのまさぽ～さんが作っていたポン酢味から揚げが
気になって、参考にして作ってみました。揚げたてをポン酢で食べる
のではなく、鶏をポン酢に漬け込んでから揚げるというもの。


鶏全体に切り込みを入れて、味がしみ込みやすいようにしてから、一口大に
カットしました。ポリ袋に、鶏・ポン酢・酒・塩をいれて、揉み込んでから
寝かせ、よく水分を切ってから、片栗粉・小麦粉をまぷして揚げました。　　
　　　　　　　　
あっさり味のとり唐のできあがり。噛むとポン酢の匂いがほのかにして、
ポン酢の味もこんにちは～。さっぱり味でおいしかったです
まさぽ～さん、素敵レシピありがとうございました

さっぱり味を楽しんだ後は、たっぷりのマヨをつけて、即席チキン南蛮
これまた、うまし～

旭ポン酢についての過去記事は→ こちら

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

から揚げをする前に、こちらを先に揚げました。

● れんこんチップス
　　
れんこんを薄くスライスして、竜田揚げ粉をまぶし、
カリッとするまで揚げました。

● 揚げ浸し (はまぐりの汁と旭ポン酢を使って)
　　
桃の節句のときに作った「はまぐりの汁」を冷凍していました。
それを解凍し、少量のポン酢と合わせて、漬けダレを作りました。
そこに揚げたての、れんこん・茄子・インゲンを入れました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

以上、本日2回目の更新でした。

参加中です。ぽちっをお願いします。
　いつもブログを見てくださって、ありがとうございます。

　コメントのお返事は、遅くなるかもしれません

関連記事

• うら巻き寿司 de 夕ご飯 (2011/05/22)
• 牛肉とごぼうの混ぜちらし (2011/04/14)
• 鯖棒寿司巻き & ポン酢から揚げ de 夕ご飯 (2011/03/05)
• 手巻き寿司 de 夕ご飯 & ハートのアポロ (2011/01/23)
• バラ寿司・にしん蕎麦 de 夕ご飯 (2011/01/14)