Mie's おうちご飯

　　　　　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　　　　　


　　　　　　　● 軟骨のブルドックソース炒め
　
軟骨を下茹でし、湯切りをしてフライパンへ。キャベツ・新玉ねぎ・
長ネギ・酒・塩・胡椒と炒め、野菜がややしんなりしたら、もやしを
入れて、ブルドックソースを入れて、炒め合わせました。たっぷりの
あおさをのせてできあがり。

以前作った 軟骨入り焼きそばや、軟骨入りそばめしがおいしかったので
炭水化物抜きで作ってみました。ごはんのおかずにもいいのですが、
ビールがすすみました

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　● 鶏レバー煮
　　　　　　　　　
　生姜・長ネギ・醤油・酒・みりん・水を沸騰させ、下処理したレバーを
　入れて煮ました。うまし。

　中学生が貧血かも～って、つぶやいていたので、作ってみました。
　目の下が白いと貧血だと、お友だちから聞いてきたようで。

　中学生より、私の方がレバー煮をパクパク食べてしまいました
　私もこれを欲していたのでしょう


　　　　　　　　　　● きゅうりのポン酢漬け
　　　　　　　　　　
ポリ袋に、ポキンと折ったきゅうりを入れて、手で押しつぶし、ポン酢・
塩昆布・すりごまを入れて、もみもみしました。


　　　　● 手作りマヨといろいろのせプレート
鶏皮を焼いたら、いっぱい油がとれたので、何に使おうか悩んでいたら、
　　　　　　　　　　　　
「高カロリーだけど、マヨにしてみるかぁ 」と思いついたので、作って
みました。　(いつもは、カロリーハーフマヨを使っています)

卵・酢・塩をフードプロセッサーにかけ、鶏皮の脂・オリーブオイルを
少量ずつ入れながら、混ぜて、入れて・・・を繰り返しました。

　　　　　　　　　
　　　　　　　　できあがり。1480Kcal のマヨネーズ

マヨをつけて食べる食材を用意しました。
　　　　　　　　
パリッと焼いた鶏皮　/　サラダほうれん草　/　人参　/　さつまあげ　/
チンしたジャガイモ　/　ハム　

土鍋で炊いたご飯に、マヨをのせて、その上にハムをのせて、ハムで
ご飯を包んで食べたら、まぁ、おいしいこと
ハムの追加をしました

その他の食材は、マヨをつけて味わっていただきました
いけないと思いつつも、軟骨のブルドックソース炒めにまでのせ
食べてしまいました
酢を多めに入れた手作りマヨは、食べやすくっていけません


以上、本日2回目の更新でした。

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