Mie's おうちご飯

先週水曜日の夕ご飯は、レンコンを使った料理でした。









● レンコンの肉巻きフライ、レンコンボールフライ、豆腐のフライ




酢水につけておいたレンコンの水分を切り、レンジで加熱し、一部は粗みじん
切り、残りは水切り豆腐、塩とともにフードプロセッサーにかけました。
フードプロセッサーにかけたレンコンダネ、粗みじん切りにしたレンコン、
コーン、インゲンを混ぜ合わせ、豚ウデで巻き、フライ衣をつけて揚げました。




残ったレンコンダネはポール状に成形し、フライ衣をつけて揚げ、水切り
豆腐は、軽く塩胡椒をしてフライ衣をつけて揚げました。



　


お皿に、フライ、コーン、サツマイモチップス、レタスをのせました。
フライは、紅塩を軽く振っていただきました。
すりおろしレンコンのもちっ、刻んだレンコンのシャキッ、コーンの
プチッが楽しい料理でした。


　　フライを揚げる前にサツマイモ
　　チップスを揚げました。
　　
　　カリッ、ポリポリッの食感が
　　たまりませんでした。



　　白ご飯のおともは、焼いた
　　スパムでした。おにぎりに
　　しようと思いましたが、
　　そこまでたどり着けず。


　




以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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