和ブランチ
2016.07.16 (Sat)
先週土曜日のブランチです。炊き込みご飯と、おかずいろいろを楽しみました。
● 炊き込みご飯
前夜、土鍋に洗い米、水、人参、ゴボウ天、昆布を入れて冷蔵庫へ。翌日、
醤油を入れて、土鍋の中のお米の部分を軽く混ぜ、炊き、蒸らし、
おにぎりにしました。
おいしい炊き込み土鍋ご飯でした。
おかずは
と、アサリの味噌汁でした。
● じゃこピーマンカフェウッドロードの
ランチで食べたじゃこ
ピーマンがおいしかった
ので，真似っこしました。
じゃこ、ピーマンを油で
炒め、醤油、酒、みりん、
すり胡麻を入れて炒めま
した。
じゃこピーマン、おいし〜♪
● きゅうりと紫玉ネギのサラダたたき胡瓜、レンジで加熱
した紫玉ねぎに、米酢、
塩胡椒、オリーブオイルを
和えました。
玉ねぎの辛味が苦手なので
レンジで軽めに加熱しま
した。
ちょっとしんなりした所に
たれが絡んでグーでした。
● ナス炒めナスにオイルを絡めてから
焼き、砂糖、醤油、みりん、
すりゴマを入れて炒め、
いただきもののローリエ
の葉の上に置きました。
ナスの甘辛は、ご飯が
進みました。
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