Mie's おうちご飯

迷いました第2弾 ・・・Kさんからおいしいパン屋さんの場所を
聞いていたので、行ってみました。が、思っていた場所にはなく、残念な
ことに店名もうろ覚え Kさんに、店名などを確認して見つけました～
とってもよくわかるところに、ありました

　 　　　カンテグランデベーカリー ( 大阪市北区中津 )

　　　　　　　　


　　天然酵母のバケット　　　　　　　　全粒粉のくるみパン　　　　　　
(レーズンから起こした天然酵母を　　　(全粒粉の生地にくるみを練り
使った生地で作ったフランスパン)　　　込んで焼き上げました)

　　　　
カシューナッツとイチジクの天然酵母パン 　　　　　エピパン
(天然酵母の生地に2種類のイチジクと
カシューナッツを練り込みました)


　　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　　


　　　● シーフード豆乳グラタン 餃子皮トッピング
新玉ねぎ・えのき(短く切ったもの)を炒め、小麦粉をからめて、カレー粉・
塩・胡椒・酒・鶏ガラスープの素・水・シーフードミックスを入れて煮て、
豆乳を入れて軽く沸騰させて、水溶き片栗粉でとろみをつけ、耐熱皿へ。

餃子皮をみじん切りにして、パセリ(みじん切り)、粉チーズを混ぜたものを
耐熱皿の上へ。オーブンで焼き、餃子皮がこんがりしたらチーズをのせて、
チーズが溶けるまで焼きました。
　
　　　　　　　　
餃子皮は、パン粉のかわりに使ってみたのですが、食感がよかったです。
グラタンは、少しゆるめに仕上げたので、カリッとなっているところ、
とろ～っとなっているところと、いろいろ楽しめました


　● シーフードミックスと長芋のニンニク炒め

油にニンニク(みじん切り)を入れて香りがでたら、シーフードミックス
(エビ・イカ)・長芋・エリンギ・塩・胡椒・酒で炒めて、最後に醤油を
いれて、香り付け。糸とうがらしを飾ってできあがり。

ニンニクが食欲をそそりました～


　　　　　● リオナソーセージ (大阿蘇ハム)
　　　　　　 ～バジルとモッツァレラチーズ入り～

原材料　鶏肉、モッツァレラチーズ、豚脂肪、結着材料他

軽く焼いてみたけど、そのままのほうがおいしかったかも。
けっこう好きな味でした


　　　　　　　
いろいろなパンの上に、グラタンをちょこっとのせてパクッ・・・
噛めばかむほど、パンのおいしさを実感


以上、本日2回目の更新でした。

参加中です。ぽちっをお願いします。
　いつもブログを見てくださって、ありがとうございます。

関連記事

• キャベツトースト & スープスパ (2011/03/27)
• おにぎり弁当 & ラスク (2011/02/24)
• カンテグランデベーカリー de 夕ご飯 (2011/02/23)
• 直径18cmのホームメイドバーガー (2011/02/21)
• 揚げないカツサンドとシチューの夕ご飯 (2010/08/12)