Mie's おうちご飯

　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　　


タンドリーチキン by Mieおうち 　～ 今回は、酒粕をプラス ～

玉ねぎ・ピーマン・ニンニク・生姜をフードプロセッサーにかけ、
ヨーグルト・カレー粉・トマトケチャップ・酒粕(30g)・サラダ油・塩・
レモン汁をフードプロセッサーに入れ、混ぜ合わせました。

　　　　
鶏モモに切り込みを入れて厚みを均等にしてから、タレを揉み込み、
一晩漬け込みました。
焼く前にタレをとって、200度のオーブンで両面25分ずつ焼きました。

　　　　
タレは、カレー粉・ケチャップ・醤油・胡椒・塩を入れて煮詰め、ディップに。
(ディップにするには、酒粕の匂いが少しきつかったので、味の調整をしました)


　　　　
↑ 水菜・レタス・胡瓜・ミニトマト　　↑ プレートに、おかずを
ゆで卵・タルタルソースを準備　　　　　少しずつのせてみました


　　　　　　　　　　● ピタパン　( シンプル生地)

強力粉・イースト・砂糖・塩・ぬるま湯・オイルを混ぜて、15分こねて、
成形し、第一次発酵へ。


90分後、指で中央に穴をあけて、ふさがらなければ、第一次発酵終了。
発酵は、見た目でわかるのですが、穴をあけてみたくなるんです
次に、8等分にして成形し、ベンチタイムへ。


円形に伸ばし、二次発酵させて、オーブンで焼きました。

　　
ピタパンの中に、タンドリーチキンディップを塗って、野菜・
タンドリーチキン・ゆで卵などを入れて、いただきました

おいしいー と大喜びしてもらい、チキンもピタパンも取り合いでした

ふふふ、このピタパン。強力粉が足らず、薄力粉を混ぜたことには、
だれも気がつかなかったようです。ほっ


　　　● おにぎり( ごはんにまぜて十穀ごはんふりかけ )

パンだけでは物足りないかと思ってご飯も用意しました。
炊きたてご飯に「ごはんにまぜて十穀ごはんふりかけ」を混ぜ合わせて、
少し蒸らしてから、おにぎりにしました。もちっが楽しめました。


たくさんの写真にお付き合いいただきありがとうございました。
以上、本日2回目の更新でした。

参加中です。ぽちっをお願いします。
　いつもブログを見てくださって、ありがとうございます。

関連記事

• 軟骨のソース炒めと手作りマヨ de 夕ご飯 (2011/03/02)
• チキンカツ de 夕ご飯 と 井戸の歌 (2011/02/17)
• タンドリーチキン & ピタパン de 夕ご飯 (2011/02/03)
• 思いつくままに夕ご飯 (2011/01/15)
• 鶏の南蛮漬け de 夕ご飯 と 分度器 (2011/01/13)