Mie's おうちご飯

　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　　

　　　　　　　さわらの味噌漬けを作りました
　　　　　　　

● 味噌漬け(酒粕バージョン)

味噌・酒粕(練り済み)・砂糖を、さわらにまんべんなく塗って、ラップ
して、二晩置きました。

● 味噌漬け(コチュバージョン)

味噌・コチュ・砂糖を、さわらにまんべんなく塗って、ラップして、
二晩置きました。


表面の味噌をとって、焼きました。

　　　　　　　
酒粕バージョンは、ふっくら、コチュバージョンは、しっかりの
食感でした


● 味噌漬け(酒粕バージョン)の味噌で、お味噌汁
　　　　　　　
味噌漬けの味噌・豆腐・揚げ・ねぎ・だし汁で煮て、味噌・塩で
味の調整をしました。


● 味噌漬け(コチュバージョン)の味噌で、もやし炒め
　　　　　　　
味噌漬けの味噌・醤油・酒・もやしを炒め合わせて、しあげに
パセリをふりました。


● れんこんのお好み焼き風

れんこん(おろし・あらみじん)・ジャガイモ(おろし)・ネギ(みじん切り)・
もち(サイコロ大)・塩を入れて混ぜて、焼きました。
ひっくり返すときは・・・崩れやすいので、手首のスナップをきかせて、
鍋をふってひっくり返しました。(もちが溶けてきたら扱いやすいです)

　　
両面焼けたら、ソース類をかけ、くるくるっと巻いて、お皿へ。
さらにソース類、青のりをかけて完成。
もちっ、しゃきっが、たまりません


● 餃子のパリパリ

たらこ・マヨ・豆乳(少量)を、餃子皮に塗り、焼きました。
ぱりっがいいです
たらこは・・・後塗りの方が、たらこの風味が残るかなっ。


● レッドポアロー(赤葱)
　那須高原を源流とする那珂川が毎年氾濫を繰り返し、その氾濫で
運ばれた土で古来から生産されている野菜です by パッケージ JA水戸かつら
　　　　　　　
さわらの味噌漬けを焼く時に、焼き葱にしました。あまかったです。
あとは、お味噌汁に入れました。


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