バラ寿司・にしん蕎麦 de 夕ご飯

2011.01.14 (Fri)

         昨日夕ご飯です

    7_20110114092554.jpg



            ● バラ寿司

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鶏ミンチ・ごぼう・人参・蓮根・しいたを、砂糖・醤油・酒・みりん・
だし汁で煮て、煮上がったらそのまま冷まし、汁を切りました。
寿司モードで炊いたご飯に、酢・砂糖・塩をまぜて、鶏ミンチたちを
混ぜ合わせました。

       a4_20110114092649.jpg
  錦糸卵、スナップエンドウ、生ハム、飾り人参をのせて完成。

魚系がなかったので、生ハムをトッピングしてみましたが、なかなか
おいしかったです。


          ● にしん蕎麦
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だし汁を、醤油・酒・みりん・塩で味付けし、さらに鰹だしを追加。
生そばを茹でて水洗いし、熱湯で温め直し、器へ。
にしん、ねぎ、かまぼこを入れて、汁を注ぎました。

久しぶりに食べた、にしん蕎麦。にしんからも旨ダシが出で、
とっても美味しかったです。

小学生は、必死に小骨をとっていました

今回は、2人前の生蕎麦を四等分したのですが、これがメインでも
よかったなぁという感じでした。


        ● ぐるぐるウインナー
    ( モクモク手づくりファーム クリスマス限定商品)
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クリスマスの時に食べたぐるぐるウインナー。1袋2個入りでした。
大事に、残り1個をキープしていたら、賞味期限が、1月10日でした
消費期限じゃあないから、まだ、いけるよね? ということで、焼きました。

うまい
ぐるぐるを、まっすぐ伸ばすと全長30cm。食べ応え、十分。



       ● きんぴらコチュ炒め
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コチュ・砂糖・ニンニク+オイルを加熱してから、混ぜ合わせ、
鶏ミンチ・ごぼう・金時人参・しいたけ・白ネギを炒め、醤油・
酒を入れて、味を調えました。


        たらこと白ネギのふりかけ by Mie おうち
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たらこを、炒めてみました。かさ増しのため、白ネギ入り。
もともと、たらこに素敵な味がついているので、味付けは、酒と酢だけ。

バラ寿司の上にトッピングしたり、お料理に使いました。
              
  ● 蓮根とピーマンの マヨ & たらこと白ネギのふりかけ和え
       8_20110114092554.jpg
    蓮根とピーマンを、甘辛炒めにして、マヨと
    たらこと白ネギのふりかけを和えました。


私たちの食事が終わって2時間後、とうさんが帰ってきました。
「 ん ? 何の匂い??? 」といって、キッチンをきょろきょろ。
でも、匂いの原因がわからず、お風呂へ。
風呂上がり、食卓に並べられたお料理を見て、匂いの原因を発見。
「 おっ、にんし蕎麦だったかぁ 久しぶりだなぁ~ 」
と、嬉しそうにしていました。
う~ん、私も、お夜食に食べたかったなぁ


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10:38  |  寿司  |  Comment(27)

Comment

七福米美味しそう~!身体に良いじ・・・

ばらずしに鶏ミンチ入れるの?!初めてi-84
ぐるぐるウインナー賞味期限? 大丈夫(@_@;)
★verry★ |  2011.01.14(金) 11:06 | URL |  【編集】

(^o^)

ぐるぐるウインナー☆見ためも楽しいですね♪
全長を測るとこが、Mieさんらしい。笑

たらこふりかけ(*^_^*)
いいですね~♪。
白ご飯とたらこ パターンが多いので、違う食べ方ないかなぁ☆と思っていたところに ”ふりかけ”でした。
りっちゃま |  2011.01.14(金) 11:19 | URL |  【編集】

はじめまして。

この間からブログ観覧するようになりました、こんにちは。キムクニと申します。

参りましたね・・・Mie's さんのブログを見ているとお腹が減りますw
きちんと3食食べてるMie's さんをみているとあれですね
早くお家に帰りたくなっちゃいますね。
キムクニ |  2011.01.14(金) 11:22 | URL |  【編集】

★verry★ さま

★verry★さん、こんにちは。

> 七福米美味しそう~!身体に良いじ・・・
身体にもいいし、ご祈祷済みだから、
ありがた感もあります♪

> ばらずしに鶏ミンチ入れるの?!初めてi-84
鶏ミンチからいい出汁がでておいしいよ~。
牛・豚ミンチは、くせがありすぎて、むかないけどね。

> ぐるぐるウインナー賞味期限? 大丈夫(@_@;)
賞味期限だから大丈夫。
おいしくいただける期間ってことだから。。。
ということで、いただきました。
だれもお腹をこわしていないので大丈夫(*^^)v
Mie |  2011.01.14(金) 11:53 | URL |  【編集】

りっちゃまさま

りっちゃまさん、こんにちは。

> ぐるぐるウインナー☆見ためも楽しいですね♪
ほんとうは、専用の棒にさして、キャンディーみたいにして、
かぶりつくみたいなんだけど、しませんでした^_^;

> 全長を測るとこが、Mieさんらしい。笑
あっ、パンフに書いてあったの。。。
実際に計測してみたらよかったね~。

> たらこふりかけ(*^_^*)
> いいですね~♪。
生もいいけど、たまにはね。
すでにほぐし済みだから、楽ちん。
しかも、野菜のかさまし済みだしね。

> 白ご飯とたらこ パターンが多いので、違う食べ方ないかなぁ☆と思っていたところに ”ふりかけ”でした。
ネギを違う物したら、まだまだ楽しめるかも。
Mie |  2011.01.14(金) 11:58 | URL |  【編集】

キムクニさま

キムクニさん、こんにちは。

> この間からブログ観覧するようになりました、こんにちは。キムクニと申します。
コメントありがとうございました。あっ、Mieと申します(^^)

> 参りましたね・・・Mie's さんのブログを見ているとお腹が減りますw
そうですか(∩.∩)なにか好きなメニューがあったでしょうか(^ニ^)
私も、お料理ブログに行くと、おなかがぐぅ~ぐぅ~です。
お料理ブログをはしごしたあとは、かなり危険信号です^_^;

> きちんと3食食べてるMie's さんをみているとあれですね
> 早くお家に帰りたくなっちゃいますね。
きちんと3食たべるのが、身体のためにいいと思っています。

あちゃ~、とうさんだけは、一日2食でした(^0^;) 
なので、とうさんは、特に、お弁当・夕ご飯が待ち遠しいと思います。


キムクニさん、これからもよろしくおねがいします。
Mie |  2011.01.14(金) 12:09 | URL |  【編集】

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 |  2011.01.14(金) 12:46 |  |  【編集】

Mieさん、こんにちは(*^_^*)

ぐるぐる巻きウインナー食べたいなあ。。。
でも、みんなで食べるから
食べる時には切っちゃうのかな?
端からそのままかぶりつきたいですね。
すみません。。。下品で。

ニシンそば、私もお夜食に食べたいです。
くまこ” |  2011.01.14(金) 13:17 | URL |  【編集】

くまこ” さま

くまこ” さん、こんにちは。

> ぐるぐる巻きウインナー食べたいなあ。。。
おもしろいでしょ。クリスマスパーティー用に
販売されているもの。毎年のお楽しみなんです♪

> でも、みんなで食べるから
> 食べる時には切っちゃうのかな?
そうそう、ピザカッターで切りました。
好きな大きさ、好きな焼け具合の場所を選んで、
食べました。それもまた、楽しかったよ~


> 端からそのままかぶりつきたいですね。
> すみません。。。下品で。
一度はやってみたいよね。。。

> ニシンそば、私もお夜食に食べたいです。
久しぶりのニシン蕎麦は、おいしかったです。
次は、いつ作るかわからないので、夜食で、
いえ一口食べたかったなぁ。
夜、だから、、、がまんしたよ~。。。
Mie |  2011.01.14(金) 13:36 | URL |  【編集】

こんにちは^^

「バラ寿司」? 「ちらし寿司」とは違うんですね?

美味しそうv-345
具が、とっても豪華だ~~v-352

「ぐるぐるウインナー」! おもしろ~~いv-411
蘭 |  2011.01.14(金) 13:39 | URL |  【編集】

こんにちは~

ワ~イ、今日も美味しそう!
バラ寿司、私も大好きで~す。
にしん蕎麦もいいですね。
普段にしん蕎麦を食べる事はめったにありませんが、京都を旅する度に四条の歌舞練場近くにあるお蕎麦屋さんで決まっていただくのが、にしん蕎麦です。懐かしくなります。
いつもいつも手間を惜しまず、たくさんの美味しい料理を作っておいでなのに感心しています。
応援ポチ!
サム |  2011.01.14(金) 13:56 | URL |  【編集】

こんにちは!

ばら寿司に にしんそばでしょ?
私なら二回に分けてしまいます(笑)
Mieさんは 沢山のレシピがありますから 無造作に一緒に出してしまわれるのですね?
羨ましいです。(笑)

ぐるぐる巻きウインナー 随分長いんですね?
これは食べ応え充分です!!!(^^)
けい |  2011.01.14(金) 14:55 | URL |  【編集】

蘭さま

蘭さん、こんにちは。

> 「バラ寿司」? 「ちらし寿司」とは違うんですね
お~、そういいえば、ちらし寿司という言葉もありますね。
実家でも、家でも、これをバラ寿司って、言っているので、
いつも使っている方を書きました。

私がちらし寿司って言うときは、きれいに海鮮が敷き詰められて
いる時かなぁ。

> 美味しそうv-345
ありがとうございます。
食べ過ぎちゃうので、たくさん作りませんでした。
食べて後悔・・・もっと作っておけばよかった。

> 具が、とっても豪華だ~~v-352
具がたくさん入っているのが、すきです(*^_^*)

> 「ぐるぐるウインナー」! おもしろ~~いv-411
かぶりつきたいのを我慢して、切りました(^ニ^)
Mie |  2011.01.14(金) 15:01 | URL |  【編集】

サムさま

サムさん、こんにちは。

> ワ~イ、今日も美味しそう!
ありがとうございます。夕ご飯のために、朝・昼ご飯、
ちょっとセーブしました^_^;

> バラ寿司、私も大好きで~す。
私もこれが好きで、いつも食べ過ぎてしまいます。
今回は、少なめに作ったので、おかわりなし。
ちょっと寂しかったです。

> にしん蕎麦もいいですね。
> 普段にしん蕎麦を食べる事はめったにありませんが、京都を旅する度に四条の歌舞練場近くにあるお蕎麦屋さんで決まっていただくのが、にしん蕎麦です。懐かしくなります。

お~、御用達ですね。
サムさんが、京都に行く度に、食べてしまう、そのにしん蕎麦、
とっても興味があります。

> いつもいつも手間を惜しまず、たくさんの美味しい料理を作っておいでなのに感心しています。
ありがとうございます(^ニ^)



Mie |  2011.01.14(金) 15:08 | URL |  【編集】

けいさま

けいさん、こんにちは。

> ばら寿司に にしんそばでしょ?
> 私なら二回に分けてしまいます(笑)
ふふふ、気持ちは、バラ寿司定食 にしん蕎麦小 付き。
メインは、バラ寿司って決めていて、汁物系をどうしようかと
思っていたら、目に飛び込んできたにしん。
ニシン蕎麦に決定。

バラ寿司のご飯は、一人0.5合、蕎麦は、0.5人前ずつ。。。
そんなに多くないでしょ(∩.∩)

余分なのは、ぐるぐるウインナーかな。予想外でした。
でも、早く食べてあげないとね。賞味期限切れだからぁ。
食べ応えありでしたが、子どもたちが喜んでたべてくれました。

Mie |  2011.01.14(金) 15:17 | URL |  【編集】

こんにちは。

モクモクのウィンナーぐるぐるのがあるんですね。
始めて見ましたi-84
クリスマス限定だと…1年待ちかぁ…

ばら寿司も美味しそう~
昨日それにすればよかったかなぁ。
yuzupon |  2011.01.14(金) 16:01 | URL |  【編集】

yuzuponさま

yuzuponさん、こんにちは。

> クリスマス限定だと…1年待ちかぁ…
ぐるぐるは、クリスマスだけ。。。
あれが一つあると、場の雰囲気が盛り上がるので、
大切にキープ・・・しすぎちゃいました^_^;
味も、スモーク風で、おいしいですよ。
クリスマスにぜひ。

> ばら寿司も美味しそう~
> 昨日それにすればよかったかなぁ。
昨日、何になったのか、心配してました。
Mie |  2011.01.14(金) 16:09 | URL |  【編集】

大事にとっておくとあらら~ということがありますね
期限って案外短いものよね~
でも、早くに(違うか・・・笑)気づいてよかったね~
黙っていれば大丈夫!!!笑

おつゆがわりのにしんそばも好評でしたね~
ちょっとがまたいいのよね~
ひまあゆ |  2011.01.14(金) 16:20 | URL |  【編集】

ひまあゆさま

ひまあゆさん、こんにちは。

> 大事にとっておくとあらら~ということがありますね
まさに、あらら~でした(@_@;)
食べられるうちに、賞味期限を確認してよかったです。

> 期限って案外短いものよね~
そうなんですよね~ ソーセージの賞味期限・・・
うすうす、気がついていたんですけどね。。。

> でも、早くに(違うか・・・笑)気づいてよかったね~
むむむ・・・ははは・・・気づいてよかったです。

> 黙っていれば大丈夫!!!笑
あ~、ブログに書いちゃったから、家族全員知ってるのよね(>_<)

> おつゆがわりのにしんそばも好評でしたね~
> ちょっとがまたいいのよね~
おつゆがいい感じに仕上がったので、よかったです。
できることなら・・・おもちも入れたかったなぁ。

今年は、お餅のリメイクをそんなにすることなく、
なくなってしまいました。
あとは、買い置きのおもちと、制作中の「こおりもち」
だけ。なんだか、ちょっと寂しいです。
Mie |  2011.01.14(金) 16:37 | URL |  【編集】

こんにちは。
どれも美味しそうっす(^^)
ニシン蕎麦やぐるぐるウィンナーもテンション上がりますけど、
バラ寿司やたらこのふりかけ、素敵アイデアですね!
これも色々とアレンジできそうで、たらこのふりかけ和えなんて、イイなぁ、、、。
しまった、特売していた時にバラ子買うんだったなぁ(笑)

ぽちっと応援♪
あひる課長 |  2011.01.14(金) 17:41 | URL |  【編集】

あひる課長さま

あひる課長さん、お・こんばんは~

> どれも美味しそうっす(^^)
ありがとうっす。(これであってる?)

> ニシン蕎麦やぐるぐるウィンナーもテンション上がりますけど、
> バラ寿司やたらこのふりかけ、素敵アイデアですね!
たらこは好きで、冷蔵庫には、だいたい入っているんだけど、
なかなかお弁当に入れる勇気がなくて。。。
加熱していれば、ひとまず安心(?)
酢も入れてみました。(だめ押し)

> これも色々とアレンジできそうで、たらこのふりかけ和えなんて、イイなぁ、、、。
むっちゃ、アレンジできますよ(^^)
たぶん、なんにでも合うかも。。。
これでマヨがあれば、最強かなっ。
もちろん、カロリーハーフマヨね。

> しまった、特売していた時にバラ子買うんだったなぁ(笑)
あ~、でも御法度ですからね。
加熱してしまえば、OKなのかしら?


Mie |  2011.01.14(金) 18:32 | URL |  【編集】

美味しそうですね♪

バラ寿司 v-254

夕食後なのに食べたくなりました♪

お寿司は別バラ・・・
rose |  2011.01.14(金) 18:47 | URL |  【編集】

バラ寿司もにしんそばも美味しそう~
ご飯前に見るのは拷問ですね・・・
お腹すいてきました(汗)
モクモク手づくりファームのウィンナーも美味しそう!
この辺りの人はよく行く場所らしいのですが我が家はまだ行ったことがありません。
なんだか楽しそうなとこですね♪
syousei |  2011.01.14(金) 19:09 | URL |  【編集】

roseさま

roseさんねこんばんは。

> 美味しそうですね♪
ありがとう~

> バラ寿司 v-254
薔薇寿司・・・rose寿司のほうがよかったかなっ(^o^)

> 夕食後なのに食べたくなりました♪
もう、たべちゃったの、早いね。
美容には、グーなのかな(*^^)v

> お寿司は別バラ・・・
うまいっ。座布団、何枚いる?
Mie |  2011.01.14(金) 19:26 | URL |  【編集】

syouseiさま

syouseiさん、こんばんは。

> バラ寿司もにしんそばも美味しそう~
> ご飯前に見るのは拷問ですね・・・
あっ、ご飯前は、ちょっと辛いかも(>_<)

> お腹すいてきました(汗)
おっ、(泣)は見たことがありますが、(汗)は、
なかなか見られない字だわ。

> モクモク手づくりファームのウィンナーも美味しそう!
> この辺りの人はよく行く場所らしいのですが我が家はまだ行ったことがありません。
> なんだか楽しそうなとこですね♪
農業体験やイベントがたくさんあるみたいです。
手作りウインナーの講習もあったような・・・
レストランもあるみたいですよ。
よかったら、一度、HPをみてみてください(∩.∩)

って、私は行ったことなく、もっぱらお取り寄せです∈^0^∋
行ってみたいけど・・・
Mie |  2011.01.14(金) 19:31 | URL |  【編集】

ぐるぐるウインナー、おいしそう。
伸ばすと30センチにもなるんですね。
食べ応えがありそうだなぁ。

ウインナーって大好きなので僕も
食べたいなぁって思いました。

Mieさん、いつもありがとう。
まき |  2011.01.16(日) 09:44 | URL |  【編集】

まきさま

まきさん、こんにちは。

> ぐるぐるウインナー、おいしそう。
ふふふ、スモーク風でおいしいですよ~

> 伸ばすと30センチにもなるんですね。
> 食べ応えがありそうだなぁ。
うんうん、一度伸ばしてみたらよかったなぁ。
お上品に切っちゃった。

> ウインナーって大好きなので僕も
> 食べたいなぁって思いました。
クリスマスの時期になったら、通販してます。
お米などは、会員でないと買えないけれど、
これは買うことができますよ~


Mie |  2011.01.16(日) 10:29 | URL |  【編集】

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