ミンチ肉とキャベツを使って夕ご飯

2015.06.30 (Tue)

        先 週 火曜日夕ご飯です

 200_20150624125851170.jpg

     ミンチ肉とキャベツを使って3品楽しみました。




         ● ハンバーグと鶏肉の煮込み

222_20150624125852523.jpg 223_20150624125853fe1.jpg
ハンバーグ(ミンチ、キャベツ、塩を混ぜて成形しました)、鶏モモ肉
(カットして塩をふり、小麦粉をまぶしました)を両面焼き、玉ねぎ、
しめじ、水、鶏ガラ顆粒、酒、醤油で煮て、煮上がり前に醤油を足し
味を調えました。


224_20150624125855af4.jpg226_20150624125920c4c.jpg
227_20150624125922835.jpg
228_20150624130002b33.jpg


当初は、ハンバーグと鶏肉を焼き、添え野菜を焼こうと思っていた
のですが、こんな形になりました。一度に仕上がって楽ちんでした。
しかも、おいしい出汁をお互い出して吸って〜。よかったです。



ミンチ料理2品目は餃子。タネは、ハンバーグと同じで、たっぷりの
キャベツ入り。

229_201506241259251af.jpg 片面を焼いてひっくり
 返し、水でといた
 片栗粉を入れて蒸し
 焼きにし、最後に
 ゴマ油とオイルを
 かけて揚げ焼きに
 しました。

 カリッ皮の餃子の
 できあがり♪


 


232_20150624130003868.jpg  ● 麻婆豆腐

  ミンチ、キャベツ、豆板醤、
  コチュジャン、醤油、酒を
  炒め、水、鶏ガラ顆粒、塩、
  醤油を入れて煮て、豆腐、
  水溶き片栗粉、胡椒を入れて
  煮て、ネギをトッピング
  しました。
230_20150624125926bff.jpg

キャベツの食感が残るように仕上げたので、それも楽しむことが
できました。このソースに、煮込みの具材をくぐらせると
味変も楽しめてよかったです。



晩酌のアテは、枝豆と缶詰でした。

234_2015062413163818c.jpg 190_201506241319382d6.jpg
191_201506241319401ee.jpg 192_20150624131941da3.jpg

缶詰はいただきもの。広島呉名物 鳥皮のみそ煮(ヤマトフーズ 広島市)
ぷるぷるの食感の鳥皮にコンニャクの食感がうれしい。この組合せ、
この味は・・・どて焼きだぁ〜♪ 初めて食べた感じがしなかった
のは、どて焼きに似ていたからね。ごちそうさまでした。



以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

  FC2ブログランキング ( モブログ 今日のごはん )に参加中です。
 お手数ですが1日1回の ↓ クリックをお願いします。

         
   クリック応援  更新の励みになります。






関連記事
16:30  |  ミンチ(牛も含む)  |  Comment(7)

Comment

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
 |  2015.06.30(火) 20:00 |  |  【編集】

おはようございます!
ミンチとキャベツの三段活用だね~
言われなきゃ素材が同じとは気づかないでしょ?
うまうま汁をたっぷり吸ってる新玉ねぎが魅力的~!

ひまあゆ |  2015.07.01(水) 07:34 | URL |  【編集】

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
 |  2015.07.01(水) 08:58 |  |  【編集】

おはようございます♪

えー、Mieさん、何ですかこの献立は・・!!

ハンバーグに餃子に麻婆豆腐って、メインが3つも!!
わが家の三日分ですよー!!!(笑)
すごく豪華・・・・・。
全部ミンチとはいえ、料理法が違い、組み合わせが違うと楽しめますね( *´艸`)
なっちゃん |  2015.07.01(水) 09:44 | URL |  【編集】

ひまあゆ さま

> おはようございます!

ひまあゆ さん、おはようございます。

> ミンチとキャベツの三段活用だね~
> 言われなきゃ素材が同じとは気づかないでしょ?

気づいてもらえませんでした。
なので、食べる人、食べる人に、説明しました。
作り手でなければ、興味がないかな〜とも思ったけど。

> うまうま汁をたっぷり吸ってる新玉ねぎが魅力的~!

でしょ〜。これはたまりませんでした。
最初は入れる予定ではなかったのですが
ちょうどいいサイズがあったので、入れてみました。
Mie |  2015.07.01(水) 09:49 | URL |  【編集】

Pさま

コメントありがとうございました。
新しいブログの方にコメを書かせて
もらったのですが、反映されていないかも。
Mie |  2015.07.01(水) 09:56 | URL |  【編集】

なっちゃん さま

> おはようございます♪

なっちゃん、おはようございます。

> えー、Mieさん、何ですかこの献立は・・!!

ん?

> ハンバーグに餃子に麻婆豆腐って、メインが3つも!!
> わが家の三日分ですよー!!!(笑)

量を多くしたら、がっつり三日分ですね。

ミンチを見たとき、メラメラと闘志が
わいてきて、こんなことになっちゃいました。

> すごく豪華・・・・・。
> 全部ミンチとはいえ、料理法が違い、組み合わせが違うと楽しめますね( *´艸`)

餃子ずきの中学生、麻婆ずきのとうさん、ちょっとずつが
好きな高校生と私が満足できる献立でした。

Mie |  2015.07.01(水) 09:59 | URL |  【編集】

コメントを投稿する

Url
Comment
Pass  編集・削除するのに必要
Secret  管理者だけにコメントを表示  (非公開コメント投稿可能)
 

▲PageTop

 | HOME |