Mie's おうちご飯

　　　　　　　　先 週 火曜日の夕ご飯です

　

　　　　　ミンチ肉とキャベツを使って3品楽しみました。




　　　　　　　　　● ハンバーグと鶏肉の煮込み


ハンバーグ(ミンチ、キャベツ、塩を混ぜて成形しました)、鶏モモ肉
(カットして塩をふり、小麦粉をまぶしました)を両面焼き、玉ねぎ、
しめじ、水、鶏ガラ顆粒、酒、醤油で煮て、煮上がり前に醤油を足し
味を調えました。







当初は、ハンバーグと鶏肉を焼き、添え野菜を焼こうと思っていた
のですが、こんな形になりました。一度に仕上がって楽ちんでした。
しかも、おいしい出汁をお互い出して吸って〜。よかったです。



ミンチ料理2品目は餃子。タネは、ハンバーグと同じで、たっぷりの
キャベツ入り。

　片面を焼いてひっくり
　返し、水でといた
　片栗粉を入れて蒸し
　焼きにし、最後に
　ゴマ油とオイルを
　かけて揚げ焼きに
　しました。

　カリッ皮の餃子の
　できあがり♪


　


　　● 麻婆豆腐

　　ミンチ、キャベツ、豆板醤、
　　コチュジャン、醤油、酒を
　　炒め、水、鶏ガラ顆粒、塩、
　　醤油を入れて煮て、豆腐、
　　水溶き片栗粉、胡椒を入れて
　　煮て、ネギをトッピング
　　しました。


キャベツの食感が残るように仕上げたので、それも楽しむことが
できました。このソースに、煮込みの具材をくぐらせると
味変も楽しめてよかったです。



晩酌のアテは、枝豆と缶詰でした。




缶詰はいただきもの。広島呉名物 鳥皮のみそ煮(ヤマトフーズ 広島市)
ぷるぷるの食感の鳥皮にコンニャクの食感がうれしい。この組合せ、
この味は・・・どて焼きだぁ〜♪　初めて食べた感じがしなかった
のは、どて焼きに似ていたからね。ごちそうさまでした。



以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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