Mie's おうちご飯

　　　　　　　　先 週 金曜日の夕ご飯です



　　真いわしがあったので購入しました。これを買うと食べたく
　　なるのがお蕎麦♪ 節分みたいなメニューになりました。



　● 真いわしの塩焼き

　下処理して、塩を
　ふって焼きました。
　おいしい身が
　たっぷり。





　● お蕎麦

　和そばを茹で
　つゆと合わせ
　ました。
　トッピングは
　ゆで卵、ネギ、
　かまぼこ。






生ひじきがあったので、購入しました。さっそく、ひじき煮を作り
ました。


生ひじき、人参、蒸し大豆を、だし汁、砂糖、醤油、酒で煮て
煮上がり少し前に、ごぼう天、コーンを入れました。

ひじき煮の一部を使って、炊き込みご飯を作りました。


洗い米、ひじき煮、紀州の梅、規定量の水を入れて炊きました。
炊きあがったら、梅の種を取って、混ぜ合わせました。


　　　　

　　　　梅の酸味がほんのり残る炊き込みご飯のできあがり。



おかずは、鶏皮の包み焼きを作りました。


ナス、新玉ねぎを鶏皮で包み、紅塩を振って焼きました。
お野菜に鶏の脂がしみしみでした。よく油を吸うナスは、たっぷり
旨脂をすって、うまうまでした。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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