Mie's おうちご飯

　　　　　　　　先 週 水曜日の夕ご飯です

　　

　　　牛すじをコトコト煮込んで、どて焼きを作りました。




　写真向かって左は黒毛和牛の
　牛すじ、右は、国産上牛すじ。
　100gで30円ほどしか違わない
　ので、和牛の牛すじが欲し
　かったのですが、1パックしか
　なかったので上牛すじを
　2バック買いました。
　トータル3パック♪

　下処理し、醤油、酒、みりんで
　90分ほど煮ました。
　一部分はランチで、残りは、
　どて焼きと冷凍にしました。
　どて焼きは、醤油、酒、みりん、
　だし汁で煮て、自家製白味噌、
　糸コンを入れてさらに煮ました。
　板コンがなかった〜

　食べるときに
　豆腐をプラス
　して煮て、
　ネギをトッピ
　ングしました。

　お肉とろん
　とろん、豆腐は
　味がじゅっわっ
　でした。


「これって〜居酒屋さんとかにあるやつで・・・お酒のアテだよね」
by 中学生。

ご飯のおかずにもなるけど、アテでもある。アテの方が強いかな。
中学生は、大人気分で、私の分も頬張っていました。



　　　　　　　● 揚げワンタンと鶏ミンチバーグ

　鶏ミンチ、キャベツ、塩を
　混ぜて、ワンタン皮で包んで
　揚げました。熱々を中学生と
　ちょこっと頬張ったのですが
　うまうまでした。




　タネが残ったので、
　成形して焼き、醤油、酒、
　みりんを絡めました。







　　　　　　　　　　　　● そぼろご飯

　　　　

　　　鶏ミンチを醤油、みりん、酒、だし汁で煮て、マヨで
　　　アクセントをつけました。ご飯の上にのせてできあがり。



どて焼きだけでなく、居酒屋メニューが集まったような夕ご飯でした。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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