お赤飯で朝ご飯、昼ご飯

2015.03.19 (Thu)

        先 週 水曜日朝ご飯です

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  うちの中学生の中学校の卒業式だったので、お赤飯を
  炊きました。うちの中学生が卒業するわけではないけれど。



      ● お赤飯          ● 味噌汁

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  お味噌汁の具は、白菜、長ネギ。味噌は自家製白味噌。



            ● おかずプレート

131_201503121435193f8.jpg ・具入り卵焼き
 ・シャウエッセン
 ・生ハム
 ・サラダ
 ・胡瓜の古漬け






卵焼きが、すごい色に仕上がりました。
野菜ミックス(レタス、キャベツ、紫キャベツ、パプリカなど)に
塩をふって炒め、卵液で包みました。紫キャベツの色が全体に絡んで
みとこもないような色に。味はよかったんですけどね。



          お昼ご飯です

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         お昼もお赤飯でした。
 
 おかずは、冷食 タコの彩り揚げ、ミニトマト、卵焼き、
 ベーコンとジャガイモ炒め、鮭フレーク。



             ● 卵焼き

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野菜ミックスに塩をふって炒め、卵液をいれて焼き、チーズをのせて
蒸し焼きにしました。


140_20150312143553440.jpg ● ベーコンとジャガイモ炒め

 ニンニクをオイルで炒め、
 ベーコン、ボイルしたジャガ
 イモ、塩、胡椒で炒め、醤油、
 みりん、酒を入れ、最後に
 ねぎをいれて、さっと合わせ
 ました。


139_2015031214355162e.jpg ● 鮭フレーク

 鮭に酒をふって電子レンジで
 チンし、身をほくして
 フライパンへ。醤油、酒、
 みりん、すりごまを入れて
 炒めました。




中学生は、在校生として卒業式に出席しました。涙なみだだったようで。
来年はうちの中学生の番です。



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