Mie's おうちご飯

　　　　　　　先 週 水曜日の夕ご飯です

　

　　　　クリスマスイブの夕ご飯は、チキンにしました。


　　　　　　　　　　● 骨付きモモのオーブン焼き


骨付きモモ肉にニンニクとフレッシュバジル、オリーブオイルを
合わせて袋に入れて一晩寝かせました。

軽く塩をふって、オーブンで焼き、焼き上がり直前に燻製シートを
のせて焼き、焼き上がったら庫内で冷ましました。

　いい色のチキンのできあがり。
　燻製シートで包むのを忘れていた
　ことに気づき、シートをのせて
　焼いたら、モクモクと煙が〜
　換気扇全開、うちわでパタパタ
　あおいで、煙を逃がしました。
　燻製シート・・・違う使い方を
　したらオオゴトニ。
(燻製シートは、食材の水分を抜き、シートに包んで寝かせ、
シートを外して焼くのが本来の使い方です)

ほどよいスモークで、いい仕上がり。一時はどうなるかと慌てましたが、
結果オーライ。火災報知器が鳴らなくてよかったです。

サラダは2種類。チーズマッシュポテトと生野菜&生ハム。
　



スープはオニオンスープ。


玉葱を飴色になるまで炒め、フードプロセッサーにかけ、水、
コンソメ、酒、塩といっしょに煮て、チーズ、ネギを入れました。
クリスマスだったので、星型の人参をトッピングしました。


　主食はガーリックライス。
　前回作った量が少なかった
　ようなので、多めに作りました。

　(写真は1人前)




　デザートは、中学生が英語教室の
　クリスマスパーティで作ってきた
　マフィン。デコが独創的だと
　先生に褒められてご満悦。
　高校生とワケワケして食べ
　ました。





　　　

　　　　1週間ほど楽しませてもらったツリーには、いろんな
　　　　プレゼントがいっぱい並びました。

以上、本日4回目の更新でした。


　　今年(2014)の更新はこの記事でおしまいです。最後まで

　お付き合いくださってありがとうございました。

　来年も変わらずお付き合いをよろしくお願いいたします。 Mie


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