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生姜しょうゆだれを使ったおかず

2014.12.10 (Wed)

       先 週 水曜日夕ご飯です

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    Siさんにいただいた生姜しょうゆだれを
    使って3品作りました。


651_201412031403357cb.jpg 前日に引き続き、
 生姜しょうゆだれでおかずを
 作りました。おいしい醤油
 だれなので、味付けは
 これ一本。
 ありがたい調味料です。





            ● ブリの照焼

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ブリは、醤油、酒、みりんに一日漬け、水分をとり、片栗粉を
まぶして、椎茸といっしょに焼きました。
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 ブリの表面が焼けたら岩津ネギ、
 生姜しょうゆだれ、酒を入れて
 蒸し煮にし、仕上げに生姜
 しょうゆだれを足して絡めました。
 大根おろしは皮が赤色のレディー
 サラダを使用しました。
 

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食べるときに、好みに合わせて、生姜しょうゆを少し足しました。
生姜しょうゆだれの中には、生姜の他にも旨み成分が入っているので
うまうま。ブリもブリッ。



            ● 絹揚げ豆腐焼き

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絹揚げ豆腐の表面を焼き、生姜しょうゆだれを入れて絡めました。
食べる時は、大根おろし、ネギ、生姜しょうゆだれで。
簡単な一品でしたが、うまうまでした。お酒がすすむ・・・。



            ● イカ煮

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下処理してカットしたイカを油で炒め、生姜しょうゆだれ、酒を
入れて煮絡めました。


同じ調味料で3品作りましたが、食材の味を引き立ててくれるので
同じ味を食べているという感じはありませんでした。不思議。
今回、私のお気に入りは、絹揚げ豆腐焼き。お酒のおともに
ぴったり。


以上、本日3回目の更新でした。
コメント欄は次の記事から1月中旬までお休みします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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 |  2014.12.10(水) 20:11 |  |  【編集】

こんにちは。

赤い大根・・・・・。おしゃれだわ。

普通の大根と同じ大きさなんですか?

ミニーママ |  2014.12.11(木) 08:09 | URL |  【編集】

調味料が一つで済むなんてステキ!
レディサラダのピンクにもウキウキ~
でも、同じく絹揚げが一番好みそう♪^^

あ~ 冬休みですね~
お忙しいとは思うけれどお気をつけてね~



ひまあゆ |  2014.12.11(木) 09:45 | URL |  【編集】

ミニーママさま

ミニーママさん、こんにちは

> 赤い大根・・・・・。おしゃれだわ。

生食用の大根で、辛みもすくなくて
食べやすいです。きれいな色でしょ♪

> 普通の大根と同じ大きさなんですか?

少しこぶりです。こちらの記事でみることができます。
http://hinaminozomi.blog134.fc2.com/blog-entry-468.html

Mie |  2014.12.11(木) 09:46 | URL |  【編集】

ひまあゆ さま

> 調味料が一つで済むなんてステキ!

ほんと・・・ステキでした。近くのスーパーに
売っていたら、間違いなくリピなんですけどね〜

> レディサラダのピンクにもウキウキ~

この色、ウキウキカラーですよね。
食卓もぐっと華やかになりました。

> でも、同じく絹揚げが一番好みそう♪^^

おいしかったんだぁ、これもっ。

> あ~ 冬休みですね~
> お忙しいとは思うけれどお気をつけてね~

明日から高校生は試験休みに入ります。
いっしょに居られる時間が多くとれたらいいなと
思います。
Mie |  2014.12.11(木) 16:54 | URL |  【編集】

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