とうさんのいない日の夕ご飯

2014.12.06 (Sat)

       先 週 土曜日夕ご飯です

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 とうさんの夕ご飯がいらない日は、とうさんの苦手なものを
 食べちゃいましょう。今回は、カニ、牡蠣、イクラ。


     
             ● カニ

711_20141201131840906.jpg せこがにを真水につけてから
 洗い、塩ゆでし、その後冷水に
 入れ、水分を拭き取り、食べ
 やすいように捌きました。

 味噌汁は、カニ、絹揚げ、
 岩津ねぎ入り。

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             ● カキフライ

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下処理した牡蠣に、小麦粉、溶き卵、生パン粉をつけて揚げました。
その他は、ハムフライも作りました。



              ● 牡蠣ご飯

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下処理した牡蠣を、だし汁、醤油、酒、みりんでさっと煮て、牡蠣は
煮汁に浸しておき、残りの煮汁は洗い米と合わせて浸水させ、炊き、
蒸らし時間前に牡蠣を入れました。

 
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牡蠣ご飯を食べ、いくらをのせて楽しみ、最後は、蟹味噌合とわせて
食べました。おいし〜♪


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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