Mie's おうちご飯

　　　　　　　先 週 月曜日の夕ご飯です

　

　　期末試験のために、三連休中どこへも行けなかった中学生。
　　いよいよ、試験は翌日。がんばって〜ということで、
　　お・に・く にしました。


　　　　　　　　　　　● ヒウチのステーキ


ヒウチ(部位はモモ)に塩胡椒して焼きました。
モモ肉だけど、霜降りの部分が多く、やわらか。しつこすぎない脂で、
どんどん食べられました。


付け合わせは、炒め物。


長芋、シャウエッセン、しめじ、コーンを炒め、Siさんからいただいた
ねぎだれで味付けをしました。これで、ねぎだれはおしまい。
ごちそうさまでした。



　　　　　　　　　　　　● サーモンの燻製


東急ハンズで見つけた燻製シート。いつも高いなと思って手がでず。
もうすぐ、クリスマスやお正月のシーズン到来だからと自分に
いいきかせ、今回 思い切って買いました。
お初なので、まずはサーモンでTRY。

サーモンに塩をふって、ペーパーで包み、冷蔵庫で1日置き、水分を
ふきとって、燻製シートで包み、さらに一日置きました。

　燻製シートを開けると
　きれいなスモークサーモンが
　登場。色もさることながら
　バンバン、燻製のかおりが
　やってきました。
　味見・・・スモークサーモン
　だっ。




　サーモンをカットして、塩、
　たっぷり胡椒をふりました。
　うまいね♪
　チーズも冷蔵庫で香りつけ中。
　楽しみです。





　●味噌汁

　豆腐、大根、しめじ、
　ネギ、卵入り。
　大根を千切りにして
　麺を食べているつもりで
　いただきました。



以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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