Mie's おうちご飯

　　　　　　　先 週 火曜日の夕ご飯です

　

　　　　　ちょっぴり酸っぱ系が食べたいなと思って、
　　　　　甘酢煮を作りました。



　　　　　　　　　　● 鶏モモとお野菜の甘酢煮


鶏モモともやしの甘酢煮 by Mieおうちのアレンジを作りました。
鶏モモは、塩胡椒をふってしばらくおき、片栗粉をまぶし、溶き卵に
くぐらせました。茄子も同様にしました。しめじはそのまま。全部を
フライパンに置き、焼きました。鶏モモ肉の片面が焼けたらひっくり
返し、玉葱、人参、たれ(酢、砂糖、醤油、酒、みりん)を入れて
蒸し煮にしました。


出来上がり前に、三つ葉をちらしたら出来上がり。
食材に甘酢がしみこんで、うまうまでした。鶏肉もぷりん♪



　　　　　　　　　　　● 具だくさん卵焼き


鶏モモ肉、玉葱、人参、蓮根を塩胡椒で炒め、一部はお弁当用に
取り置きし、残りを使いました。卵液に、炒めて冷ました具、チーズ、
サツマイモ、塩、胡椒、酒、牛乳を入れて混ぜ合わせ、焼きました。

マヨをトッピングし、お好みでケチャップも。サツマイモの柔らかい
食感が楽しい一品でした。時折登場する鶏モモ肉に「当たり〜」と
大喜びのみんな。


　パンはライ麦パン。
　小岩井のヘルシーマーガリンを
　塗って食べました。
　大人は半枚ずつ・・・。






以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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