Mie's おうちご飯

　　　　　　　先 週 金曜日の夕ご飯です

　　

　　　　鶏胸肉のコンフィを使って夕ご飯をつくりました。


　　　　　　　　　　　● 鶏胸肉のコンフィ


ニンニク→モンゴル塩をふった鶏胸肉→パセリを2回繰り返して重ね
ピンクペッパーを入れ、オリーブオイルを注ぎ、100度のオーブンで
焼き、そのまま冷ましました。

鶏胸肉は、ほどよい弾力の仕上がり。固くならなくてよかったぁ。

鶏胸肉のコンフィを使ってお料理をしましょ。まずはフレンチ
ドレッシング作りから。


マスタード、塩、胡椒、酢をよく混ぜ合わせてからコンフィのオイルを
少しずつ入れて混ぜ合わせて完成。このドレッシングを使って2品
作りました。


　　　　　　　　　● きゅうりの和え物

　
鶏胸肉のコンフィを割いたもの、塩もみきゅうり、ベビーチーズに
フレンチドレッシング入れて混ぜ合わせました。
気がつけば、全部食べてしまっていたわ の和え物でした。


　　　　　　　　　　　● ポテトサラダ


キタアカリを電子レンジでチンし、フレンチドレッシング、コンフィの
パセリを入れて、キタアカリを軽く潰しつつ混ぜ、さらにマヨを入れて
和えました。フレンチドレッシング+マヨはうまうま。


　● コンフィのオイルサラスパ
　
　コンフィのオイルとパセリ、
　ベーコン、ケチッャプ、醤油を
　加熱し、サラスパ、粉チーズを
　和えました。
　大人は、具だけ味見・・・。



　
　　　　　　　● 鶏胸肉のコンフィ糖質オフパン


約1ヶ月ぶりに作った糖質オフパン。生地にコンフィのオイルをプラスし、
隠し味に入れるお酒は最近お気に入りで飲んでいるのウイスキー
富士山麓。具は、鶏胸肉のコンフィとパセリ、コーン、トッピングは
マヨにしました。

　そのままもいいけどコンフィの
　オイルから作ったフレンチ
　ドレッシングをつけると
　素敵な味変になりました。

　子どもたちの食後のおやつは
　ポテトチップス。これに
　フレンチドレッシングを
　かけて食べていました。
　


以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。

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