Mie's おうちご飯

　　　　　　　先 週 水曜日の夕ご飯です

　

　　ヘアーサロンに行った後、ふらりと入ったスーパーで
　　百円以下のさんまと出合えました。買わなくっちゃ。


　● さんまの塩焼き
　さんまに紅塩をふって
　しばらく置き、水分を
　とって、紅塩をふり、
　魚焼きグリルで焼き
　ました。食べる時に
　ギュッとすだちを絞り
　ました。やっぱり、
　塩焼きはいいな♪


　　　　　　　　　　● 副菜3品+1品

　● 副菜3品
　・さんまのコンフィ
　・アスパラとベーコンの
　　塩胡椒ニンニク炒め
　・三つ葉入り卵焼き





さんまのコンフィは、前回作っておいしかったのでリピしました。
今回は、ローズマリーで仕上げてみました。


さんまをおろして塩をふってしばらく置き、水分をとりました。
容器に、みじん切りのニンニク→さんま→ローズマリーのセットを
3段重ね、紅塩、ピンクペッパー、オリーブオイルを入れて、
100度のオーブンで55分加熱しました。


( 加熱して冷ましたもの )　　　　　　　( できあがり )

前回はフレッシュバジルでしたのですが、今回はローズマリーで
作りました。ローズマリーの力強さが楽しめる一品でした。
さんまを塩水で臭み抜きをしなかったのですが、臭みなしで
おいしくいただけました。


　・アスパラとベーコンの
　　　　塩胡椒ニンニク炒め
　　コンフィを作るのに
　　ニンニクをカットしたので、
　　炒めものにも使いました。
　　ニンニク入りでパンチが
　　ありました。これにも
　　すだちを絞りました。


　● 三つ葉入り卵焼き

　三つ葉が入った卵焼きが
　食べたくて、三つ葉を購入
　しました。
　卵焼きを口に入れると、
　三つ葉のいい香りと味。



　● さんまの骨フライ

　さんまの骨に、市販の
　唐揚げ粉をまぶしてしばらく
　置き、オリーブオイルで
　揚げ焼きにしました。
　パリポリ〜♪



以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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