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塩鮭と野菜の蒸し煮

2014.10.07 (Tue)

       先 週 火曜日夕ご飯です

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    冷凍庫、冷蔵庫のシェイプアップ(整理)をしました。


          ● 塩鮭と野菜の蒸し

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もやし→ジャガイモ レッドアンデス→玉葱→塩鮭を置き、豆腐屋の
豆腐、水ナスも置いて、醤油、酒を入れて蒸しました。

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できあがり前にほうれん草を入れました。すこし蒸らしてからお皿へ。
塩鮭、ふっくら、お野菜、味しみしみ。ジャガイモは、ちょっと
煮崩れましたが、おいしかったです。


      ● 水ナスと豚ウデのピリ辛炒め

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 水ナス、豚ウデ、豆板醤、
 砂糖、醤油、酒を炒め、
 味噌、すりゴマ、ゴマ油を
 入れて炒め、水菜を入れて
 さっと絡めました。
 味噌入りで旨さアップでした。



88_20140930200547c57.jpg ● 卵焼き

 具は、ほうれん草と
 チーズ。相性、ぴったり。





89_20140930200547596.jpg ● お汁

 具は、豆腐、ほうれん草、
 卵。
 お料理に味噌を使ったので、
 お汁は、おすましにしました。





以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  サケ、サバ  |  Comment(7)

Comment

こんにちは♪

美味しいものが重なり合ってますね♪
この季節は鮭みると、テンションあがってしまいます(笑)

ほうれん草と豆腐がほとんどの料理に使われてますが、
どれも味が違うし、食材使うのMieさん、お上手( *´艸`)

万華鏡できてる~!!!
私もこの色合い好みです♪
Mieさんとちょっと好みが似てるのかもしれません(*'▽')
なっちゃん |  2014.10.07(火) 16:40 | URL |  【編集】

なっちゃん さま

なっちゃん、こんばんは。

> 美味しいものが重なり合ってますね♪

は〜い。重ねてみました。
ホイル焼きにするか、オーブン焼きにするか・・・
いろいろ考えたのですが、鍋が楽ちんかなと思って、
このスタイルになりました。

> この季節は鮭みると、テンションあがってしまいます(笑)

私もです。まだチャンチャン焼きをしていないので
みんなが揃ったら、ホットプレートで作りたいです。

> ほうれん草と豆腐がほとんどの料理に使われてますが、
> どれも味が違うし、食材使うのMieさん、お上手( *´艸`)

気がついちゃったかぁ〜(∩.∩)
少しだけ残ったら、後が困る(忘れる)ので
なるべく使い切りました。使い切れなかったら
弁当に♪

> 万華鏡できてる~!!!
> 私もこの色合い好みです♪
> Mieさんとちょっと好みが似てるのかもしれません(*'▽')

そうですか〜嬉しいです。
お料理も、似てますしね。
Mie |  2014.10.07(火) 18:25 | URL |  【編集】

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
 |  2014.10.07(火) 20:45 |  |  【編集】

おはようございます!
こんな立派な鮭がいましたか
こりゃかさばるわね
すっきりおいしく~いいね~~~!
じゃがいももいいな~~~!

なすの味噌炒め大好き!
いよいよ地元産も終盤なので食べよっと!

ひまあゆ |  2014.10.08(水) 09:50 | URL |  【編集】

ひまあゆ さま

ひまあゆさん、こんにちは。

> こんな立派な鮭がいましたか

はいっ。スーパーの北海道フェアで見つけて購入し、
冷凍しておいたんです。なかなかの厚切りでしょ。

> こりゃかさばるわね
> すっきりおいしく~いいね~~~!
> じゃがいももいいな~~~!

簡単にシェイプアップ〜 うらやましい。
私もしたい・・・。

> なすの味噌炒め大好き!

私は醤油炒めかな。味噌炒めは・・・ご飯がすすみすぎちゃう。
ビールもっ。

> いよいよ地元産も終盤なので食べよっと!

実家からナスを送ってもらったので、食べよっと!

Mie |  2014.10.08(水) 10:28 | URL |  【編集】

こんにちわ

鮭とお野菜の煮物 優しいお味がしてそうで美味しそう

ほうれん草とチーズの卵焼きお弁当にも良さそうなので頂いて帰りますね。

↑のリラックマかまぼこ可愛い♪
今度探してみよう。
こきち |  2014.10.08(水) 11:44 | URL |  【編集】

こきち さま

> 鮭とお野菜の煮物 優しいお味がしてそうで美味しそう

厚めにカットされていた鮭だったので、うまみたっぷり。
お互いのいいところを出し合って、美味しかったです。

> ほうれん草とチーズの卵焼きお弁当にも良さそうなので頂いて帰りますね。

ありがとうございます。チーズを入れると
一気に洋風気分。普通の味の卵焼きだと思って
食べるとビックリするかも。

> ↑のリラックマかまぼこ可愛い♪
> 今度探してみよう。

板までかわいい♪
和んでしまった。
Mie |  2014.10.08(水) 16:22 | URL |  【編集】

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