Mie's おうちご飯

　　　　　　　先 週 金曜日の夕ご飯です

　

　　　揚げ野菜とソーセージに、自家製のマヨネーズを
　　　つけて食べました。


　オリーブオイルで
　　・ソーセージ
　　・チョリソー
　　・ブロッコリー
　　・ナス
　　・サツマイモ
　を揚げました。
　それ以外はゆで卵。


　自家製マヨを作りました。
　卵、酢、タコのコンフィの
　オイル、紅塩をフードプロ
　セッサーにかけました。
　タコのコンフィは、タコ、
　ニンニク、大葉、オリーブ
　オイルを100度のオーブンで
　1時間ぐつぐつしました。


(オイルにつけた直後)　(1時間オーブンにかけたあと)　　(1日後)


　エキスが出たオイルで作った
　マヨは、しつこくないのに旨み
　たっぷりでした。お野菜とも
　ぴったり合っていました。

　タコのコンフィを使って
　もう一品作りました。



　　　　　　　　　　● タコのパスタ


タコのコンフィのオイル、タコのコンフィのニンニク、ケチャップ、
酒、玉葱を入れて加熱し、茹で上がったパスタ、煮汁、タコの
コンフィのタコを入れて、醤油で味を調えました。お皿に盛りつけ
胡椒とドライパセリをふりました。

　「なにこれ、ベラウマ」の
　言葉をいただきました。タコは
　柔らかく仕上がっており、
　コンフィのオイルの旨みを
　すったパスタは最高だった
　そうです。
　また作ってと言われたけど
　適当に作ったので、同じ
　ものができる保証なし



以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


　 FC2ブログランキング ( モブログ 今日のごはん )に参加中です。
　お手数ですが1日1回の ↓ クリックをお願いします。

　　　　　　　　　
　　　クリック応援 　更新の励みになります。

関連記事

• 待望の白子ポン酢 (2015/03/31)
• タラのチーズ焼き (2015/01/30)
• タコのコンフィのオイルでマヨネーズ (2014/10/03)
• 真ダラのオーブン焼き (2014/05/08)
• タラの電子レンジ蒸し (2013/12/09)