Mie's おうちご飯

　　　　　　　先 週 火曜日の夕ご飯です

　　　

　　先週火曜日(9月23日)は、お誕生日の方が3人。
　　いっしょにお祝いはできないけど、いっしょにお祝いを
　　している つもりでお赤飯にしました。


　　　　　　　　　　　　● お赤飯


大納言小豆を煮て、もち米といっしょに炊きました。
大好きなお赤飯・・・大人は30g。それを食べ終え・・・お祝いだから
いいよね?と、もう30gおかわりしてしまいました。



　　　　　　　　　　　　● チキン南蛮


テレビ番組で、オリーブオイルで揚げるフライドチキンの情報を
知り、我が家も揚げてみました、鶏胸肉ですけど。
鶏胸肉に包丁を入れて火が通りやすいようにし、塩をふり、液
(片栗粉、小麦粉、ベーキングパウダー、牛乳)をつけて、
オリーブオイルで揚げ、たれ(醤油、酒、みりん、酢を一度加熱
したもの)に浸けました。タルタルは、ゆで卵、きゅうりのぬか漬け
入り。
　オリーブオイルで揚げると
　油っぽくなく軽やかな感じ。
　いっぱい食べても胃もたれは
　少なそう。でも・・・
　いつものサラダオイルの方が
　食べた感があっていいかも。





　● 揚げ浸し

　鶏胸肉を揚げる前にナス、椎茸、
　パプリカをオリーブオイルで
　揚げ、汁(出汁、醤油、みりん、
　酒、すだち)に浸しました。
　


まぁ〜さっぱりとした仕上がり。チキン南蛮よりオリーブオイル感が
ヒシヒシと伝わる一品でした。ニンニクでパンチを効かせた方が
よかったかも。


　● 豚シャブ
　翌日のお弁当のおかずとして
　解凍した豚ウデがあったので
　もらって作りました。
　沸騰したお湯に塩と酒を入れ
　青梗菜をしゃぶしゃぶ、
　次に豚ウデをしゃぶしゃぶして
　旭ポンズを和えました。



　● 汁物

　豆腐、さつまあげ、卵、
　ねぎのおすましにしました。
　さつまあげの味が汁に
　しっかり出ていました。




以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


　 FC2ブログランキング ( モブログ 今日のごはん )に参加中です。
　お手数ですが1日1回の ↓ クリックをお願いします。

　　　　　　　　　

　　　クリック応援 　更新の励みになります。

関連記事

• 記念日は昔懐曲で (2014/11/22)
• トンテキとバタークリームケーキ (2014/11/21)
• 遠くに離れているけどお赤飯 (2014/09/30)
• 中学生の漢検の結果とステーキ (2014/09/05)
• 記念日の夕ご飯は昔懐曲で (2014/08/25)