Mie's おうちご飯

　　　　　　　先 週 木曜日の夕ご飯です

　

　　とうさんのリクエスト「豆腐が食べたいなぁ、あと、お肉と
　　大根〜」で作った夕ご飯です。
　　たぶん・・・肉豆腐やすき焼き、豚シャブをイメージして
　　いたと思うので、予想を裏切ってみました



　　　　　　　　　　● 豆腐おからハンバーグ


豆腐、ミンチ、玉葱、生おから、塩を混ぜ合わせました。タネが
やわらかかったので、さらに生おからを足して固さを調え、成型し
フライパンへ。片面が焼けたらひっくり返し、しめじ、人参、醤油、
酒、みりんを入れて蒸し煮に、焼けたらお皿へ。残った汁は水溶き
片栗粉でとろみをつけて餡にし、餡の上に大葉をのせました。

そのままハンバーグをパクッとした後は、大根おろしバージョンも
楽しみました。大根おろしをのせ、薄口醤油をたらり。

　ハンバーグは、やわらかく
　口の中で、ほろほろっと
　ほどける感じ。おからが
　お汁をキープしている
　お陰か? お汁がじゅわっと
　でてきておいしかったです。
　



このハンバーグで、とうさんリクエスト食材、豆腐、お肉、大根は
クリア。とうさんにどう? って聞いたら、「いいですな〜♪」との
こと。とうさんの予想をはずして作ったのに、この反応は
こちらの方が、はずされた感あり


　● おからサラダ

　おからが残ったので、サラダに
　しました。生おから、
　きゅうりのぬか漬け、ゆで卵、
　マヨ、塩を入れて混ぜ、さらに
　マヨ、カリカリベーコンを入れ
　混ぜ合わせました。
　

カリカリベーコンが入ると、旨さも食感もアップして好きです。


　● お味噌汁

　具は、豆腐、玉葱、人参、
　ネギ、わかめ。
　とうさん以外の味噌汁は
　半熟卵入り。




以上、本日2回目の更新でした。
コメント欄は次の記事から9月29日夕方の更新前までお休みします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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