豆腐が食べたいなぁ、あと、お肉と大根〜

2014.09.25 (Thu)

       先 週 木曜日夕ご飯です

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  とうさんのリクエスト「豆腐が食べたいなぁ、あと、お肉と
  大根〜」で作った夕ご飯です。
  たぶん・・・肉豆腐やすき焼き、豚シャブをイメージして
  いたと思うので、予想を裏切ってみました



          ● 豆腐おからハンバーグ

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豆腐、ミンチ、玉葱、生おから、塩を混ぜ合わせました。タネが
やわらかかったので、さらに生おからを足して固さを調え、成型し
フライパンへ。片面が焼けたらひっくり返し、しめじ、人参、醤油、
酒、みりんを入れて蒸し煮に、焼けたらお皿へ。残った汁は水溶き
片栗粉でとろみをつけて餡にし、餡の上に大葉をのせました。
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そのままハンバーグをパクッとした後は、大根おろしバージョンも
楽しみました。大根おろしをのせ、薄口醤油をたらり。

175_201409191512368ef.jpg ハンバーグは、やわらかく
 口の中で、ほろほろっと
 ほどける感じ。おからが
 お汁をキープしている
 お陰か? お汁がじゅわっと
 でてきておいしかったです。
 



このハンバーグで、とうさんリクエスト食材、豆腐、お肉、大根は
クリア。とうさんにどう? って聞いたら、「いいですな〜♪」との
こと。とうさんの予想をはずして作ったのに、この反応は
こちらの方が、はずされた感あり


178_20140919151316b08.jpg ● おからサラダ

 おからが残ったので、サラダに
 しました。生おから、
 きゅうりのぬか漬け、ゆで卵、
 マヨ、塩を入れて混ぜ、さらに
 マヨ、カリカリベーコンを入れ
 混ぜ合わせました。
 
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カリカリベーコンが入ると、旨さも食感もアップして好きです。


179_20140919151315952.jpg ● お味噌汁

 具は、豆腐、玉葱、人参、
 ネギ、わかめ。
 とうさん以外の味噌汁は
 半熟卵入り。




以上、本日2回目の更新でした。
コメント欄は次の記事から9月29日夕方の更新前までお休みします。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  ● 豆・豆製品  |  Comment(20)

Comment

味よしさま

味よしさん、こんにちは。

> 西武の催事でお買上げ頂き、本当に
> 有難う御座いました。
> 売り場にいたのは誰だったのかな?

とても笑顔の素敵な女性の方でした。
いろいろお話をしたかったのですが
お忙しそうでしたので、すぐ退散しました。

> 隣の牛長さんのコロッケは有名で
> いつも人が並んでますからね。
> ウチも催事期間はコロッケをよく食べてました(笑)

いつも行列なんですね。
牛肉コロッケが特においしかったです。

> ブログでも紹介されていた いろはコロッケも有名。
> 高槻では2大コロッケと言われてます。

2大コロッケを一日で味わったということですか。
ラッキー♪

> ブログでも紹介して頂き、本当に有難う御座います !(^^)!

本当に美味しかったです。ごちそうさまでした。
Mie |  2014.09.29(月) 10:41 | URL |  【編集】

ありがとうございますー♪

おはようございます。

西武の催事でお買上げ頂き、本当に
有難う御座いました。
売り場にいたのは誰だったのかな?

隣の牛長さんのコロッケは有名で
いつも人が並んでますからね。
ウチも催事期間はコロッケをよく食べてました(笑)

ブログでも紹介されていた いろはコロッケも有名。
高槻では2大コロッケと言われてます。

ブログでも紹介して頂き、本当に有難う御座います !(^^)!
 味よし (あじよし) |  2014.09.29(月) 09:03 | URL |  【編集】

なっちゃんさま

なっちゃん、おはようございます。

> 最初に写真を見て、このコーンコロッケにくぎ付け・・・(笑)
> コーンがめちゃめちゃ詰まっているー!!

でしょ〜♪ こんなにコーンが入っているって
知ってたら、もっと買っていたわ。
コーンが大好きな中学生は、ニコニコでした。

> 海鮮丼、私も普通にお刺身がのっているのを想像しました。
> これは、意外・・・。

意外よね。違う物が出てきたのかと思いました(^o^)

> ぬいぐるみほんとにそっくりですね♪

一つ一つ手作りのぬいぐるみなので
同じ方が作った作品だと思います。
タイミングよく出会えてよかったです。

> いろんなポーズが可愛いです(*'▽')

癒されっぱなしです。
Mie |  2014.09.29(月) 07:21 | URL |  【編集】

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 |  2014.09.28(日) 23:00 |  |  【編集】

こんばんは!!

最初に写真を見て、このコーンコロッケにくぎ付け・・・(笑)
コーンがめちゃめちゃ詰まっているー!!

これは美味しそうですね♪

海鮮丼、私も普通にお刺身がのっているのを想像しました。
これは、意外・・・。

ぬいぐるみほんとにそっくりですね♪
いろんなポーズが可愛いです(*'▽')
なっちゃん |  2014.09.28(日) 22:26 | URL |  【編集】

なっちゃんさま

なっちゃん、おはようございます。

> 今日はバレーにいってたので、落ち着いたらこんな時間に・・・。

お〜バレーですかぁ。スポーツの秋ですね。

> ワンプレートでご飯なしにしても540円だなんて、いいですね!
> ボリュームありますし♪

ここは、コロッケが有名なんですけど
それが入っているプレートなので、多くの方が
これを注文していました。ボリュームもばっちり。

> お寿司、美味しそう・・・。
> 珍しいたけのこがあるんですね。
> お稲荷さん、大好きなので食べてみたいです。

とてもおいしいたけのこを食べられてよかったです。
またお稲荷さんも、こんなにおいしいのには
久しぶりに出会えました。
Mie |  2014.09.28(日) 08:49 | URL |  【編集】

こんばんは♪
今日はバレーにいってたので、落ち着いたらこんな時間に・・・。

そして、こんな時間に美味しいものたちが・・・。

ワンプレートでご飯なしにしても540円だなんて、いいですね!
ボリュームありますし♪

お寿司、美味しそう・・・。
珍しいたけのこがあるんですね。
お稲荷さん、大好きなので食べてみたいです。
なっちゃん |  2014.09.28(日) 01:17 | URL |  【編集】

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 |  2014.09.27(土) 23:32 |  |  【編集】

なっちゃんさま

なっちゃん、おはようございます。

> おおぅっまたしてもステーキが・・・・。

ま、またしても です。
お安いお肉が見つかったら、高確率でこれです。
記念日とかではないので、小さめ。
副菜でボリュームアップしました。

> いいなぁ、美味しそうです♪

マルシンは、適度な脂肪なので、胃もたれ無く
ペロリといけます。おいしんだぁ。

> 豆腐のグラタン、豆腐だけでなく具がたっぷりで美味しそうですね。

かさ増し目的でいろいろ入れましたが
結果いい感じに♪

> Mieさんは普通のご飯だけでなくて、パンもデザートも手作りされてるのがすごいと思います(*'▽')

デザートを自分で作ったら、糖質のコントロール
できたものを食べられるので、作るようにしています。が
小麦粉、砂糖いっぱいのお菓子が食べたいです。

> ・・・私、ご飯とお弁当だけでいっぱいいっぱいなんで(笑)

なっちゃんは、お料理をとってもがんばって
いるものね。すごいなぁって思います。
Mie |  2014.09.27(土) 08:51 | URL |  【編集】

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 |  2014.09.26(金) 23:36 |  |  【編集】

こんばんは♪
おおぅっまたしてもステーキが・・・・。

いいなぁ、美味しそうです♪

豆腐のグラタン、豆腐だけでなく具がたっぷりで美味しそうですね。

Mieさんは普通のご飯だけでなくて、パンもデザートも手作りされてるのがすごいと思います(*'▽')

・・・私、ご飯とお弁当だけでいっぱいいっぱいなんで(笑)
なっちゃん |  2014.09.26(金) 22:40 | URL |  【編集】

ひまあゆ さま

> ご主人様は臨機応変に対応できるいい人なんですね
> サプライズも嫌いでないし~

お互いサプライズは大好物。
きっと内心ではヤラレタって思ってくれたはず。
きっとね。

> Mieさんもこれからも一ひねりを頑張ってください

は〜い。お題をいただいたら、はりっきって
がんばります。

> この先も楽しみだなぁ~~~!

きゃ〜そんなに楽しみにされるとぉ
がんばります。
Mie |  2014.09.26(金) 07:27 | URL |  【編集】

なっちゃんさま

> おおー。Mieさんすごい!!
> 私普通に肉豆腐します、絶対(笑)

悩んだぁ〜  
肉豆腐も考えたけどね〜最近食べたような気がして・・・

> 上手に期待を裏切って、これは嬉しい裏切りですね!!

ウッシッシッで思いつつ作りました。
楽しかったぁ。

> けど、リクエスト聞いて食材だけ答えるのって、新しいですねぇ。

斬新でしょ・・・

> このサンドイッチ美味しそうです!
> このタワーのままかぶりつきたいくらいです♪

私もパクってしたかったぁ。
この食生活がおわったらやってみたいです。
Mie |  2014.09.26(金) 07:24 | URL |  【編集】

ご主人様は臨機応変に対応できるいい人なんですね
サプライズも嫌いでないし~
Mieさんもこれからも一ひねりを頑張ってください
この先も楽しみだなぁ~~~!
ひまあゆ |  2014.09.25(木) 22:24 | URL |  【編集】

おおー。Mieさんすごい!!

私普通に肉豆腐します、絶対(笑)

上手に期待を裏切って、これは嬉しい裏切りですね!!

けど、リクエスト聞いて食材だけ答えるのって、新しいですねぇ。

このサンドイッチ美味しそうです!
このタワーのままかぶりつきたいくらいです♪
なっちゃん |  2014.09.25(木) 22:14 | URL |  【編集】

seabreeze さま

> おから入りのハンバーグ、良いですよね。
> 健康的だし。

大豆のホルモン様をもらおうと、せっせと食べています。
大好きなおからを売っている店に行けたら、必ずゲットと
いう感じです。

> でも、おからの分量ってどのくらい入れます?

今回は、ミンチ35%、豆腐30%、おから25%、玉葱10%かな。

豆腐なしで作るとしたら・・・
ミンチを100としたら、おからは30〜50ぐらいかなぁ。
あとの味付け(和風、洋風、ピリ辛)にもよりますけど。

> 以前、たっぷり入れすぎて主人に即「おから入ってる?」って気づかれました。

今回は、バレませんでした♪

豆腐なしだったら、気がつくだろうな。
だんだん おからを入れる量が増えているから。

> 大根おろしと薄口醤油、好みだわあ~

さっぱりしていて、よかったです。

最近は、中学生が薄口醤油にはまっています。
(朝食の卵がけご飯は、いつも薄口醤油。見た目も綺麗だし
おいしんだって) 
なので、夕ご飯も薄口醬油にしてみました。


Mie |  2014.09.25(木) 21:03 | URL |  【編集】

おから入りのハンバーグ、良いですよね。
健康的だし。

でも、おからの分量ってどのくらい入れます?
以前、たっぷり入れすぎて主人に即「おから入ってる?」って気づかれました。
大根おろしと薄口醤油、好みだわあ~
seabreeze |  2014.09.25(木) 20:45 | URL |  【編集】

てつのすけさま

> さすがMieさん!
> いい感じに期待を裏切りましたねー(≧▽≦)

きゃ〜その反応を待っていたのです。
うれしいわ〜

> その材料でハンバーグは思いつきませんよ(笑)

でしょ・・・我ながら、ちょいと悩みました〜

> 旦那さんもお子さんたちも幸せだなー
> 羨ましいです(^_-)

普通に・・・食べてました・・・ね・・・。
どうやったら、驚いてくれるんだろう。
Mie |  2014.09.25(木) 19:49 | URL |  【編集】

さすがMieさん!
いい感じに期待を裏切りましたねー(≧▽≦)
その材料でハンバーグは思いつきませんよ(笑)
旦那さんもお子さんたちも幸せだなー
羨ましいです(^_-)
てつのすけ |  2014.09.25(木) 19:39 | URL |  【編集】

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 |  2014.09.25(木) 19:11 |  |  【編集】

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