蕎麦のパリパリのつづき

2014.09.14 (Sun)

       先 週 日曜日朝ご飯です

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     お蕎麦を揚げて、かりんとうを作りました。


571_20140907121049e2e.jpg  ● お蕎麦 de かりんとう
 お蕎麦を固めに茹でて水洗いし
 水気をきって油で揚げました。
 フライパンに、砂糖、水、
 バニラエッセンスを入れて
 沸騰させ、揚げたての蕎麦を
 絡め、クッキングシートの
 上に広げて冷ましました。

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少し冷めた状態のものより、ひと晩置いたものの方が、
よりパリッパリで、おいしかったです。甘みは、少し冷めた
状態の方があったような気がします。



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