Mie's おうちご飯

　　　　　　　先 週 水曜日の夕ご飯です

　　

　ここ二日ほど、食欲がないとお昼ご飯を食べない中学生。
　夜は、少しでも食べてもらおうと思って、卵豆腐を作りました。


　　　　　　　　　　　　　● 卵豆腐


卵、だし汁、醤油、酒、みりん、塩を入れて混ぜ、ザルで漉して器へ。
(あっ、漉せなかった卵白がいっぱい・・・これは後で使おう)
中華鍋にキッチンペーパーを敷き、水を注いで沸騰させ、器を入れて
フタをして蒸しました。卵白で作ったメレンゲを入れて、余熱で火を
通しました。

白い卵豆腐のできあがり。卵豆腐とは伝えずに一口食べてもらい
ました。「あ゛〜〜〜卵豆腐〜〜〜」と大歓声。これはいい♪
とパクパク食べてくれました。卵豆腐大好きの高校生は、全部
食べてもいいよの雰囲気を醸し出していました。卵を買ってきて
くれたらいっぱい作るよ〜

　ご飯は土鍋ご飯にしました。
　前回、土鍋ご飯を逃した高校生は
　大喜びでした。
　中学生も、土鍋ご飯はいい♪
　と食べてくれました。





おかずは、ブリの照焼。調味料につけて冷凍しておいたものを解凍し
魚焼きグリルで焼きました。皮までおいしい。大根おろしは、
大根と酢をフードプロセッサーにかけ、食べる時に醤油をたらして
いただきました。


　　大根おろしたっぷり。味、しみしみのブリとの相性もバッチリ。


副菜は、枝豆。ひまあゆさんが、「枝豆に娘がついたのはおいしい」と
教えてくれたので、「娘」にしました。


枝豆を茹でるときに、紅塩とオリーブオイルを入れました。最近の
お気に入り。枝豆の色がいい感じになる気がします。
「娘」のついた枝豆、おいしかったで〜す♪


以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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