ホタテの生姜バジル炒めとおからこんにゃく麺

2014.06.25 (Wed)

       先 週 水曜日夕ご飯です

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  体育大会おつかれさま〜高校生の好きなホタテにしました。
  体育大会は、学年対抗で競うのですが、高校の部で優勝、
  うちの高校生は、騎馬戦の上で活躍しました。


        ● ホタテの生姜バジル炒め

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 1, フレッシュバジル、生姜、ニンニクをフードプロセッサーに
  かけオイル漬けしていたものと、アスパラ、ほうれん草、
  ホタテを焼き、酒、醤油を絡めました。
  (最終的に同じころ仕上がるように食材は時間差で焼きました)
 2,ホタテ、アスパラには黒胡椒、ほうれん草にはすりゴマを
  トッピングしました。


      ● 豆腐とゆで卵のチーズ焼き & たらこマヨ

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水切り豆腐(塩をふって水切り)→もやし→塩・胡椒→ゆで卵→チーズを
のせてオーブンで焼き、たらこマヨをトッピングしました。
スーパーの豆腐コーナーで、糖質が低い豆腐を探して買ったものを
使って作ったのですが、なかなかおいしい豆腐でした。
子どもたちは、たらこマヨとゆで卵を半分ご飯の上へ。これもまた
おいしそうでした。


緑のものは、きゅうりの漬物、枝豆。

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お試しの一品は、おからとこんにゃくで作った麺。糖質0g麺(紀文)
使って、塩だれ焼きうどんを作りました。

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おからパウダーにこんにゃく粉なとを合わせて作った麺。そのまま
食べるとおからの風味がほんわかやってきます。
タレにつけて食べたり、温かいつゆで食べたりできるタイプ。
しかも、炒めてもよいと書いてあったので、炒めてみました。
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麺を水洗いし、水切りし、塩ネギ生姜、ベーコンといっしょにゴマ油で
炒めました。おからっぽさはなかったです。あの大豆麺より食べやす
かったです。

こんにゃく粉を探しているのですが、見つからず。見つけることが
できたら、一度自家製を作ってみたいです。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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16:30  |  ホタテ、 マグロ  |  Comment(9)

Comment

こんにちは。

ホタテ、いいですねー!
淡泊だけどどんな料理にも合いますよね♪

あっ、この麺・・・・・!!
昨日コメントした、私が見つけた麺ですー!!
どうしようか思ってやめたやつ・・(笑)

Mieさんのみて、ちょっと試してみようかという気持ちになってきました。
なっちゃん |  2014.06.25(水) 16:44 | URL |  【編集】

なっちゃん さま

なっちゃん、こんばんは。

> ホタテ、いいですねー!

いいよねっ、ホタテ。
本当は 、生りホタテのカルパッチョが
高校生はお気に入りなんだけど、冷凍品だったので
調理しました。これも喜んでくれたのでよかったです。

> あっ、この麺・・・・・!!
> 昨日コメントした、私が見つけた麺ですー!!

お〜凄い〜西日本展開中なのかしら〜
糖質制限していないのなら、普通をおすすめします。
麺系が食べられないとうさんと私にとっては
ありがたい麺ですけど。ツルツルの食感は魅力的です。

> Mieさんのみて、ちょっと試してみようかという気持ちになってきました。

もしこの麺を食べるのなら、ザルうどんがいいと思います。
ポン酢につけて食べてみたのですが、ツルツルっといけました。
Mie |  2014.06.25(水) 20:55 | URL |  【編集】

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 |  2014.06.25(水) 21:00 |  |  【編集】

見つけたら買ってみます♪

おからと蒟蒻で出来た麺に反応しました(笑)
まだ見たことが無いですが、全国販売してそうですか?

しかも、おからが糖質ゼロとは思いませんでした。

見つけたらぜひ買ってみますね。

炭水化物ダイエット、効果は如何ですか?
ジュマ |  2014.06.25(水) 21:53 | URL |  【編集】

ホタテ

今晩は

俺の大好物!(ホタテ)
貝柱もいいですが~周りの紐?って呼ばれる
ところが好きです^^

そして気になるのがおからこんにゃく麺!
糖質Oがいいな~
スーパーで見かけたら籠の中にそっと、、、^^”
x都人x |  2014.06.25(水) 22:04 | URL |  【編集】

ジュマ さま

> おからと蒟蒻で出来た麺に反応しました(笑)

でしょ〜 興味をそそられるでしょ。
私は即買いでした。

> まだ見たことが無いですが、全国販売してそうですか?

今、紀文さんのHPを見たら、いろんな商品がでているようなので
似たような系統ものが豆腐、コンニャクコーナーにあるかと
思います。水洗いしてそのまま食べられるのも魅力的だし、
さっと炒めたり、軽い温めもOKなので、味付けしだいで
いろいろ楽しめると思います。あくまでも、おからと蒟蒻で
できた麺ですので、小麦と比べてはいけません。

> しかも、おからが糖質ゼロとは思いませんでした。

おからね・・・最近のは糖質が微量のものが
あります。でも、完璧な「0」ではないです。
この麺もたぶん、そんなおからを使っているのだと思います。
なので、完璧な0ではないと思うのですが、もしかしたら
企業努力で完全なる0だったりして。

> 見つけたらぜひ買ってみますね。

味見程度の量を買ってくださいね。ほかにも豆腐メーカーさんが
出した商品など、いろいろゼロ商品があると思いますので、
ちょっとずついろいろ試して、お口に合うものを探してくださいませ。

> 炭水化物ダイエット、効果は如何ですか?

お陰様で、1ヶ月に2㎏ずつ体重が減っています。
今は3ヶ月目で5㎏減です。
ゆっくりペースの減少ですが、最近は体重が減ったことが
なかったので嬉しいです。
Mie |  2014.06.25(水) 22:13 | URL |  【編集】

x都人x さま

x都人x さん、こんばんは。

> 俺の大好物!(ホタテ)

うわっ、そうでしたかぁ、うちの高校生と一緒ですね。

> 貝柱もいいですが~周りの紐?って呼ばれる
> ところが好きです^^

お〜 お酒が似合いそうな部分ですね。

> そして気になるのがおからこんにゃく麺!
> 糖質Oがいいな~

最近は、糖質オフ、0ブームのようで、スーパーに
行く度に新商品を見つけてしまいます。というか
自分が意識しているので、目に飛び込んでくるのでしょうね。

> スーパーで見かけたら籠の中にそっと、、、^^”

たくさん籠の中に入れてはいけませんよ。
味見程度の量を買ってくださいね。
他にもいろいろな商品が出ていますから。

こそっと籠に色々入れてお試しアレ。

Mie |  2014.06.25(水) 22:20 | URL |  【編集】

糖質ゼロは嬉しいですがおいしいとは限らないのかぁ・・・
まずはお味見が大事なんですね 了解!

ホタテの生姜バジル炒め
バジルの香りが届いてきそう
アタシもバジルオイル作ってみようかな~

まずは今日はこれから一大仕事
梅を漬けます
つけ石の消毒が終ったら始めるぞ~~~
気合入れなきゃ~~~またね~~~
ひまあゆ |  2014.06.26(木) 08:38 | URL |  【編集】

ひまあゆ さま

> 糖質ゼロは嬉しいですがおいしいとは限らないのかぁ・・・

味覚は人それぞれだし、クセのある食材を使っている
商品は、特に好き嫌いがわかれると思います。
商品として提供されているので、ある程度のレベルだと
思いますが小麦とくらべるとね。

> まずはお味見が大事なんですね 了解!

おいしいと思ったらリピ、そうでなければ
違う商品を探してみるのもいいと思います。

> ホタテの生姜バジル炒め
> バジルの香りが届いてきそう
> アタシもバジルオイル作ってみようかな~

うんうん、作って〜
保存もできるし〜♪
ちょっと料理の味を変えたいときには重宝します。

> まずは今日はこれから一大仕事
> 梅を漬けます
> つけ石の消毒が終ったら始めるぞ~~~
> 気合入れなきゃ~~~またね~~~

お〜、らっきょうにつづき、お疲れ様です。
肩コリコリにならないように、休みつつ作ってね。
といっても、一気にやっちゃうんだろうな(∩.∩)
Mie |  2014.06.26(木) 09:47 | URL |  【編集】

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