Mie's おうちご飯

　　　　　　　先 週 水曜日の夕ご飯です

　　

　　　酸っぱいものが食べたくて、マリネにしました。


　　　　　　　● 鶏モモ肉とお野菜のマリネ


1,マリネ液を作ります。米酢(80cc)、オリーブオイル、砂糖(5g)、
　醤油(5cc)、塩、糖質0の酒を混ぜ合わせます。(マリネ液の糖質 2.8g/1人前)
2,ナス、オクラを揚げ焼きにして1へ。
3,糀塩をふってしばらく置いた鶏モモ肉をカットして焼き、醤油、
　酒を入れて蒸し焼きにしたものを1へ。(煮汁も入れました)
4,レモンとフレッシュバジルをいれ、半日冷蔵庫で寝かせます。

　味しみしみ。鶏モモ肉ぷっくらの仕上がりでした。レモンと
　フレッシュバジル入りで爽やかにいただけました。


　　　　　　　　　　● エノキ入りオムレツ


　1, カットしたエノキ、卵、チーズ、バジルソース(フレッシュバジル、
　　オリーブオイル、ニンニク、パルメザンチーズをフードプロセッサーにかけたもの)を
　　混ぜ合わせて焼きました。
エノキの食感、たまりません。バジルソース入りでいつもとは違った
味のオムレツのできあがり。


　● チキンライス

　白ご飯がガンガンすすむ感じの
　おかずがなかったので、子ども
　たちのご飯は、鶏肉ゴロンの
　チキンライスにしました。
　味見なしで提供しましたが
　おいしかったそうです。ほっ。



以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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