Mie's おうちご飯

　　　　　　　先 週 金曜日の夕ご飯です

　　　

　　この日は、母と義弟の誕生日だったので、お祝いの食事を
　　作りました。とは言っても、いっしょに食べられるわけでは
　　ないのですが・・・。

みんなにお祝いのメニューは何がいいか聞いたら、「トンテキ♪」
という答えがかえってきたので、トンテキに決定。トンテキ用の豚肉は
トンカツ用よりも分厚くカットされているので、食べ応えがあります。


豚カタロースの筋をカットして、糀塩をふり、少し寝かせ、
新ショウガ&ニンニクオイルで焼き、途中酒蒸しし、仕上げに
醤油を回し掛けました。


付け合わせは、水ナス、人参、ズッキーニ。新ショウガ&ニンニク
オイルで焼き、醤油、みりん、酒で煮ました。
水ナスは、普通のナスより瑞々しく、また水分をたっぷり含み
噛むと旨汁じゅわっっで、うまうまでした。

　　　　　　

　　トンテキには、塩ネギ新ショウガをたっぷりのせて♪
　　こってりトンテキも、塩ネギ新ショウガといっしょに食べると
　　軽やかな感じでパクパクといただけました。


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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