Mie's おうちご飯

　　　　　　　先 週 火曜日の夕ご飯です

　　　

　　　　　　おからを使って二品作りました。


　　　　　　　　　　● おからナゲット


1,鶏胸肉に糀塩をふってしぱらくおきます。
2,1と玉ねぎをフードプロセッサーにかけます。
3,ボールに2,おから、酒、コンソメ顆粒、鶏ガラ顆粒、塩を入れて
　混ぜてナゲットの形に成型します。フォークで模様もつけます。
4,油で揚げます。
(参考レシピ おから・れんこん入りナゲット by Mieおうち )

　つなぎの役割をしてくれる
　レンコンがなかったので
　無しで作ってみましたが、
　ちゃんと形になりました。
　お肉も胸肉で仕上げました
　が、パサパサ感もなく、
　おいしくいただけました。




揚げ油があったので、チキン揚げと焼売揚げも作りました。


チキン揚げは、糀塩をふってしばらくおいた鶏胸肉をカットし、
ボールへ。ボールに全粒粉を入れて混ぜ、卵を入れて混ぜ、さらに
全粒粉を入れて混ぜて揚げました。チキン揚げのお友はタルタルで。

ゆで卵、すぐきの漬物、マヨを混ぜ合わせました。すぐきの漬物も
食感と酸味がよかったです。


　　　　　　　　　　● おからのマヨサラダ


おからがあまったので、サラダにしました。
1,ボールにおから、きゅうりの塩もみ、ゆで卵、レモン汁、塩、マヨを
　入れて混ぜ合わせます。
2,1にチーズを入れて混ぜ合わせ胡椒をふります。

　おからのマヨサラダのポイントは
　レモン汁を入れること。
　おから独特の味や香りが
　マイルドになります。また
　ゆで卵やチーズを入れる
　ことで旨みアップ。



その他のお野菜は、ベビーリーフ、トマト&レモン。



　　　　　おから料理をたっぷりいただきました


以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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