真ダラのオーブン焼き

2014.05.08 (Thu)

       先 週 木曜日夕ご飯です

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     真ダラ(スキンレス)をオーブンで焼きました。


           ● 真ダラオーブン焼き

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1, 真ダラに塩を振ってしばらく置き、水分を取る。
2, 人数分にカットし、全粒粉、ドライパセリ、粉チーズをまぜたものを
 つけてオーブンで焼く。
3, 8割ほど火が通ったら、チーズ、パプリカをのせ、チーズが
 溶けるまで焼く。
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真ダラ(スキンレス)は脂が多いので、その脂できれいに焼けました。
またひっくり返す必要がないのでオーブンで焼くと型崩れなし。
ふわっの仕上がりの真ダラに、チーズが絡んでうまうまでした。
付け合わせは、ベビーリーフ、ガーリックチップのせ、ドレッシングは
ごま醤油。

107_20140502114155e9c.jpg ● 麻婆豆腐

 市販の麻婆の素を使いました。
 豆板醤をブラスして仕上げたので
 辛さもちょうどよかったです。
 (中辛では、辛さが足りないし、
 辛口だったら辛過ぎでなので)



108_201405021142271ef.jpg ● 焼き焼売

 赤箱焼売が安かったので
 買いました。揚げ焼売に
 したいところだけど、ここは
 少し多めの油でじっくり
 揚げ焼きにしました。



109_20140502114226514.jpg ● トマト&レモン
 
 食べる直前にトマトに
 レモンをしぼりました。
 これは、中学生の大好物です。
 




以上、本日3回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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