Mie's おうちご飯

　　　　　　　　　昨日の夕ご飯です

　　　　
とっても地味な感じの写真に仕上がりました。味は、よかったんですがね～

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　● 手作り餃子皮

　強力粉・塩・オリーブオイル・水を混ぜて、生地の表面が
　なめらかになるまで捏ねます。寿司巻きにラップを敷き、
　生地を棒状にのばして、くるり巻き、輪ゴムでとめて、
　30分以上冷蔵庫で寝かせます。


　　　　　　生地をカットし、丸い形に成形しました。


　　　　　　　　　　　● 餃子のタネ
　　　　　　　　
( 鶏ミンチ・キャベツ・しいたけ・ネギ・玉ねぎ・人参・みそ・片栗粉 )

　　　　　　　　　　　　　　　↓

　　　　　　　　　■ 生地にタネを入れて、包みました。

　　　　手作り餃子皮使用　　　　　　　市販の餃子皮使用

　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　↓


　水餃子 (もやし・三つ葉入り)　　　　　　揚げ餃子


　　　　　揚げ餃子の油が残ったので、ライスコロッケを作りました。
　　　　　　　　　　● ライスコロッケ

　　　　　　　　
　　　　　ケチャップをたっぷりつけていただきました


ホットプレートで一気に焼き餃子 と思っていたのですが、とうさんが、
　夕ご飯に、間に合わないということで、水餃子と揚げ餃子に変更しました。
　手作りの皮は、ぷりっぷりで水餃子にぴったりでした。

　　　　　　　　

　水餃子を食べたとうさんが
　　「 うーん、ぷりっぷり。こりゃあ、明日は、お肌つるつるですなー」
　Mie 「・・・コラーゲンは、入っていないんですけど 」
　とうさん　「 そう思わせるぐらい、ぷりっぷりっていうこと」
　Mie 「普通に、ほめて・・・」


　新婚当時のこと、私が餃子の成形をしていると、とうさんが「やってみたい」
　と、言って生地の成形にTRY。かなり美しい丸の形に成形ができ、
　しばらく成形は、とうさんの仕事となりましたが、いつからか、
　想い出に・・・　　これを機会に、してくれないかなー


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