Mie's おうちご飯

　　　　　　　先 週 土曜日の夕ご飯です

　　　　

　　　　　ホットプレートでビビンバを作りました。


　　　　　　　● ホットプレート de ビビンバ

　黄工場長さんのお店(高麗食品千林店)
　で、ビビンバのタレ(コチュジャンと
　ヤンニョンジャンをベースにナムルとご飯に
　合う甘辛いタレ by 高麗食品HP抜粋)、
　白菜キムチ、たこキムチを買い
　ました。

　まずは、ビビンバ作りから。



大豆もやし、ほうれん草、大根、人参はそれぞれ耐熱皿に入れて
塩、ゴマ油をふってチンしました。ネギ、ボイルベビーホタテは
そのまま。豚ウデは、四川豆板醤、砂糖、醤油、酒といっしょに
炒めました。


ホットプレートにゴマ油を敷いて、卵を絡ませたご飯を広げ、その上に
具材をのせ加熱しました。


最後にビビンバのタレをのせ、お焦げができるまで待ちました。


出来上がったら混ぜ合わせました。いい色。お焦げちゃんもいい感じ。
このビビンバのタレが加わることで、ワンランク上のビビンバが
食べられました。ごちそうさまでした。


　　　　　　　　　● ホットプレート de 豚キムチ


ビビンバ用のお肉をちょっといただいて、焼き、ネギ、白菜キムチを
混ぜ合わせました。ほほほ・・・白菜キムチがおいしいので、
文句なしのうまさです。


　　　　　　● ホットプレート de たこキムチ焼き


たこキムチを買ったときお店の方が、「たこキムチに卵を入れて焼いて
食べるとおいしいですよ」と教えてくださったので作ってみました。

　教えてもらった分量は、卵2個、
　たこキムチ大1杯だったのですが、
　卵1個たこキムチ大1杯半にしま
　した。卵は、やや半熟仕上げ。
　たこキムチは焼くことで食感が
　プリッに変身。そこに卵のコクと
　とろみが加わってうまうまでした。
　

　たこキムチだけを焼いた
　バージョンを食べていない
　ことに気がつき、焼きました。
　これまたうまし。
　焼いたもの、焼かないもの、
　卵を混ぜたものと色々な味を
　楽しみました。
　店員さん素敵情報


以上、本日2回目の更新でした。
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。


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